Step 1

Schäle die Kartoffeln und die Zwiebel, und schneide sie in Würfel.

Step 2

Brate die Kartoffel- und Zwiebelscheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 15-20 Minuten).

Step 3

Schlage die Eier in eine Schüssel, würze sie mit Salz und Pfeffer und verquirle sie.

Step 4

Gib die gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln zu den verquirlten Eiern und vermische alles gut.

Step 5

Erhitze etwas Olivenöl in derselben Pfanne und gieße die Ei-Kartoffel-Mischung hinein.

Step 6

Koche die Tortilla bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).

Step 7

Wende die Tortilla und koche die andere Seite ebenfalls goldbraun (weitere 5-7 Minuten).

Step 8

Nehme die Tortilla aus der Pfanne, gleite sie auf einen Teller und lasse sie kurz abkühlen.

Step 9

Schneide die Tortilla in Stücke und serviere sie.