Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
4.0
(5)
Export 12 ingredients for grocery delivery
Step 1
Etape 1
Step 2
Épluchez les gousses d'ail. Sur votre planche de cuisine, hachez-les.
Step 3
Etape 2
Step 4
Nettoyez et épongez les brins de persil. Hachez-les.
Step 5
Etape 3
Step 6
Mettez le veau haché dans un plat creux et ajoutez-y l'ail et le persil hachés.
Step 7
Etape 4
Step 8
Mélangez puis incorporez le parmesan râpé et les oeufs. Salez et poivrez.
Step 9
Etape 5
Step 10
Malaxez bien le tout jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
Step 11
Etape 6
Step 12
Formez des boulettes avec la préparation et placez-les dans un plat.
Step 13
Etape 7
Step 14
Réservez.
Step 15
Etape 8
Step 16
Dans une bassine d'eau claire, lavez les tomates et équeutez-les. Ensuite, concassez-les.
Step 17
Etape 9
Step 18
Épluchez l'oignon puis hachez-le.
Step 19
Etape 10
Step 20
Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile dans une poêle.
Step 21
Etape 11
Step 22
Jetez-y les tomates concassées, l'oignon haché et le bicarbonate de soude puis laissez suer durant 30 minutes à feu doux. Salez et poivrez.
Step 23
Etape 12
Step 24
Nettoyez et épongez les feuilles de basilic. Ciselez-les et ajoutez-les à la sauce tomate.
Step 25
Etape 13
Step 26
Laissez la sauce tomate mijoter à feu doux, en remuant régulièrement.
Step 27
Etape 14
Step 28
Pendant ce temps, faites chauffer 3 c. à soupe d'huile dans une autre poêle.
Step 29
Etape 15
Step 30
Ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
Step 31
Etape 16
Step 32
Jetez-y les boulettes de viande et faites-les revenir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Step 33
Etape 17
Step 34
Incorporez alors les boulettes de viande dans la sauce tomate. Laissez cuire 10 minutes à feu doux.
Step 35
Etape 18
Step 36
Servez bien chaud accompagné de tagliatelles fraîches.