Cachitos rellenos

Step 1

Mezclar bien la harina, el polvo de hornear, la manteca y amasar.

Step 2

Agregar 3 yemas, sal, alternando con 1 taza de leche, y formar una masa suave y uniforme. Dejar reposar durante 15 minutos.

Step 3

Estirar la masa con el uslero bastante delgado y cortar de dos centímetros de ancho.

Step 4

Evolver los moldes preparados como conos pequeños de 10 cms. de alto, previamente enmantecados.

Step 5

Colocarlos tendidos en latas de hornear y pintar la superficie con huevo batido.

Step 6

Hornear a temperatura moderada hasta que estén dorados.

Step 7

Dejar enfriar y sacar los moldes con mucho cuidado evitando que se rompa.

Step 8

Crema pastelera para rellenar cada cachito: Mezclar la maicena, 1 taza de leche, 2 yemas de huevo, la cucharada de mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar al gusto.

Step 9

Una vez lista rellenar cada cachito. Nota: Se puede rellenar con el alimento que se desee.