Step 1

Cortar el jamón en trozos pequeños y colocarlos sobre una sartén a fuego medio.Agregar una cucharada de aceite de oliva y pimienta a gusto. Cocinar hasta dorar y retirar del fuego.

Step 2

Cortar los morrones en mitades, quitar las semillas y las nervaduras (partes blancas).

Step 3

Cubrir el morrón con aceite, tanto por dentro como por fuera y colocarlos sobre una fuente para horno.

Step 4

Colocar una pizca de sal en cada uno y hornear durante 15 minutos a temperatura media (180ºC).Esta primera cocción ayuda a que los morrones tengan una cocción mas completa y queden más tiernos.

Step 5

Una vez pasados los 15 minutos, retirar del horno (mantenerlo encendido).

Step 6

Rellenar con queso (rallado previamente o cortado en trozos chicos), colocar el jamón, coronar con un huevo en cada morrón y pimentar a gusto.

Step 7

Hornear durante 20 minutos a temperatura media (180ºC).

Step 8

Una vez horneados, colocar un poco de perejil picado por encima, servir y disfrutar!!Importante tener un pan a mano para disfrutar de esa yema jugosa!!