Step 1

Refrigerar 196 ml de leche evaporada de un día para otro.

Step 2

Pelar zanahorias y cortar en rodajas.

Step 3

En una cazuela disolver la pastilla de caldo en 800 ml de agua agregar las zanahorias y dejar cocer 20 min. Añadir la leche evaporada restante (196 ml) y triturar hasta obtener una crema sazonar con sal y pimienta.

Step 4

Batir la leche evaporada reservada en el refrigerador con la mostaza hasta que se monte un poco.

Step 5

Servir la crema de zanahorias en pequeños boles con una cucharada de crema de mostaza. Servir inmediatamente.