Chuletas de cerdo en salsa al vino blanco con puré de patatas - Recetas de ¡Escándalo!

Lo ideal es empezar preparando el puré de patatas casero, haciendo clic sobre su nombre podrás ver la receta completa. Básicamente empieza cociendo las patatas ahora y después mientras las chuletas de cerdo se cocinan con la salsa aprovecha para pelarlas y chafarlas hasta obtener el puré.Vamos ya con las chuletas de cerdo. El primer paso es salpimentarlas por ambos lados.(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});En una sartén amplia en la que puedan caber 4 chuletas de cerdo echa un chorrito de aceite de oliva y ponla a fuego medio-alto. Cuando esté caliente pon encima 4 chuletas de cerdo y cocínalas un minuto por cada lado o hasta que se doren un poco. Reserva aparte y hazlo mismo con las 4 chuletas restantes. Empezamos a cocinar las chuletas de cerdo Así quedan las chuletas de cerdo ligeramente doradasPela y pica muy finitos los dientes de ajo.Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeños.(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Cuando hayas terminado de dorar todas las chuletas de cerdo echa en la sartén el ajo y la cebolla junto con un poco de sal y cocina a fuego medio unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté empezando a dorarse.Incorpora el vino blanco, sube el fuego para que esté fuerte y espera a que se evapore casi todo el alcohol, tardará unos 2-3 minutos. Preparamos el sofrito de verduras para la salsaPon de nuevo en la sartén todas las chuletas de cerdo junto con las ramitas de tomillo y de romero y el caldo.Cuando empiece a hervir baja el fuego para que esté suave pero que siga borboteando, tapa la sartén y cocina 10 minutos. Empezamos a cocinar las chuletas de cerdo en la salsa al vino blanco(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Recoloca las chuletas de cerdo, primero dándoles la vuelta y después intercambiando las que están debajo por las que están encima y sigue cocinándolo todo junto con la sartén tapada 5 minutos más. Ya tenemos listas las chuletas de cerdoJusto antes de servir el plato y si quieres espesar la salsa saca las chuletas de cerdo aparte y disuelve la cucharadita de postre de maicena en un poco de agua.Deja el fuego a temperatura media y cuando la salsa esté borboteando añade la mezcla de maicena y agua y cocina 3 o 4 minutos, verás que se espesa. Si quieres espesarla más tan solo tienes que repetir la operación, echando siempre esta mezcla cuando el caldo esté hirviendo. Espesamos un poco la salsaAdemás, también puedes triturar la salsa si no te gusta que se noten los trocitos de cebolla.Vuelve a introducir las chuletas de cerdo en la sartén, cocina todo junto un par de minutos, prueba la salsa por si tienes que rectificarla de sal y listo. Así de fantásticas quedan las chuletas de cerdo al vino blanco