Step 1

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Lavez, égrappez et séchez le raisin. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Step 2

Faites fondre 50 g beurre. Beurrez le plat avec le reste. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.

Step 3

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Creusez une fontaine, versez les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et le rhum. Délayez le tout à la spatule, en ajoutant peu à peu le lait.

Step 4

Dans un bol, battez les blancs en neige ferme, incorporez délicatement à la pâte. Versez l'appareil dans le plat beurré. Répartissez les raisins sur le dessus. Enfournez pendant 45 min environ.