Step 1

Faites fondre 40 g de beurre. Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Rincez le raisin, séchez-le soigneusement, puis égrappez-le.

Step 2

Dans un saladier, mélangez le beurre refroidi avec le sucre et les oeufs battus en omelette sauf 2 blancs : vous devez obtenir une préparation lisse. Ajoutez alors la crème, la farine, la cannelle et le sel. Mélangez avec 2 blancs battus en neige.

Step 3

Versez cette pâte dans un moule à clafoutis (ou a manque) beurré puis rangez-y les grains de raisin. Enfournez pour 45 mn.

Step 4

Laissez refroidir dans le moule. Dégustez tiède ou froid.