Cremige Schupfnudel-Pfanne mit Spinat

Step 1

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Step 2

In einer großen Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch kurz mit anschwitzen.

Step 3

Die Schupfnudeln hinzufügen und fünf Minuten lang goldbraun anbraten.

Step 4

Den Spinat vorher leicht auftauchen lassen und dann dazugeben.

Step 5

Mit 1TL Salz und 1/2 TL Pfeffer würzen.

Step 6

Dann mit Sahne ablöschen und die Soße bei mittlerer Hitze kurz einkochen lassen.

Step 7

Den Feta-Käse und die Tomaten unterrühren und für 5 Minuten köcheln lassen

Step 8

Wahlweise mit geröstete Pinienkernen garnieren und servieren.