Brokkoli-Schupfnudel-Gratin mit Möhren

Name: Brokkoli-Schupfnudel-Gratin mit Möhren
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 4 Bio-Möhren (alternativ: Bundmöhren); 500 g Brokkoli (alternativ: Zucchini); 500 g Landfreude Schupfnudeln (aus der Kühlung); 150 g Gut Bio Bio-Käse, Sorte nach Belieben; 200 g Gut Bio Bio-Schlagsahne (aus der Kühlung); Nach Bedarf Jodsalz; 2 EL Buttella Sonnenblumen-Öl; 1/2 TL Portland Pfeffer

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Servings: 4

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4 Bio-Möhren (alternativ: Bundmöhren)500 g Brokkoli (alternativ: Zucchini)500 g Landfreude Schupfnudeln (aus der Kühlung)150 g Gut Bio Bio-Käse, Sorte nach Belieben200 g Gut Bio Bio-Schlagsahne (aus der Kühlung)Nach Bedarf Jodsalz2 EL Buttella Sonnenblumen-Öl1/2 TL Portland Pfeffer

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Instructions

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Step 1

Brokkoli in Röschen zerteilen und waschen. Möhren schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden, mit Brokkoli in leicht gesalzenem kochenden Wasser ca. 5 Min. blanchieren, abtropfen lassen und mit eiskaltem Wasser abschrecken.

Step 2

Schupfnudeln in erhitztem Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Step 3

Brokkoli, Schupfnudeln und Möhren in einer Auflaufform verteilen. Käse in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden, mit Sahne verquirlen, mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen, über die Schupfnudelmischung gießen, im Backofen ca. 15–20 Min. goldbraun backen und das Gratin servieren.

Step 5

Mit frischen Kräutern bestreuen.

Step 6

Mit gerösteten Walnüssen pimpen.

Step 7

Mit einem Paniermehl-Haferflocken-Crunch servieren.