Step 1

Couper l’époisses en 24 petites parts et faire de petites boules entre tes doigts. Tu peux mouiller légèrement tes doigts pour éviter que cela colle. Les placer au congélateur pendant 2h.

Step 2

Battre l'oeuf, mélanger la chapelure et la noix de coco.

Step 3

Quand les boules sont congelées, les tremper dans l'oeuf, puis la chapelure, refaire l'opération une 2ème fois.

Step 4

Chauffer un bain d'huile à 180°C et faire frire les cromesquis. Les égoutter sur un papier absorbant.

Step 5

Déguster chaud (ils peuvent se réchauffer à 150°c au four) avec une salade verte, vinaigrette au miel...