Step 1

Meng het gehakt met het ei, de fijngemalen beschuit, de nootmuskaat, de peterselie en zout en peper naar smaak. Verdeel het gehakt in vier gelijke delen en vorm er met vochtige handen vier mooie ballen van.

Step 2

Smelt in een braadpan de boter. Bak de gehaktballen in matig vuur in 3-4 min. rondom bruin aan. Draai het vuur laag. Voeg een scheutje water toe en braad de gehaktballen met de deksel schuin op de pan in 20 min. gaar.

Step 3

Neem de gehaktballen uit de pan en houd ze warm onder een deksel of aluminiumfolie. Schenk het water in de pan en roer de aanbaksels met een spatel los. Laat de jus tot de gewenste dikte inkoken. Leg de gehaktballen op een schaal en schenk er de jus over.