Step 1

Cortamos el pepino con la piel en láminas muy finas, casi transparentes.

Step 2

En un bol ponemos el pepino laminado con la salsa de soja y la cebolla en polvo.

Step 3

Mezclamos bien y dejamos marinar 30 minutos en el frigorífico.

Step 4

Pasamos el pepino marinado a un plato.

Step 5

Rallamos por encima un poco de jengibre fresco (sin la piel).

Step 6

Espolvoreamos las semillas de amapola y sésamo por encima y servimos.

Step 7

Opta por pepinos frescos y crujientes, como los pepinos japoneses o persas, que tienen menos semillas y una textura más firme. Si usas pepinos comunes, puedes pelarlos parcialmente y retirar las semillas para evitar que suelten demasiada agua.

Step 8

Puedes cortarlo en rodajas finas, en tiras o en trozos ligeramente machacados con un cuchillo o un rodillo, lo que ayuda a absorber mejor el aderezo y potencia el sabor.

Step 9

Antes de agregar el aderezo, mezcla el pepino con un poco de sal y déjalo reposar unos 10-15 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de agua y evita que la ensalada quede aguada. Luego, escúrrelo bien antes de añadir los condimentos.