Step 1

Snackpaprika halbieren, Kerne entfernen, waschen und vierteln. Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren.

Step 2

Snackpaprika und Tomaten in erhitztem Öl ca. 10–12 Min. dünsten. Nudeln in leicht gesalzenem kochenden Wasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Step 3

Joghurt mit Pesto verrühren. Nudeln mit dem Gemüse vermischen und mit buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken. Joghurt-Pasta auf Tellern anrichten, mit dem Pesto-Joghurt garnieren und servieren.

Step 5

Wer es cremiger mag, die Joghurt-Pasta noch mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern

Step 6

Statt Pesto-Joghurt als Topping gewürzten Frischkäse nehmen