Step 1

Puliamo la superficie dei funghi con un panno per eliminare i residui di terra. A questo punto possiamo pulirli: stacchiamo il gambo e, se vogliamo, eliminiamo dal cappello la pellicina in superficie e le lamelle.

Step 2

Tagliamo i funghi a fettine e man mano mettiamoli in una ciotola.

Step 3

Scaldiamo in padella l’olio di oliva e due spicchi di aglio, poi aggiungiamo i funghi e un po’ di prezzemolo, cuociamo a fuoco medio per 10 minuti mescolando ogni tanto.

Step 4

Quando i funghi saranno ben appassiti possiamo aggiungere sale, pepe e ancora un po’ di prezzemolo. Cuociamo ancora qualche minuto in modo da farli insaporire ulteriormente.

Step 5

Togliamo gli spicchi di aglio e serviamo i nostri deliziosi funghi trifolati ancora caldi!