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Step 1
Puliamo la superficie dei funghi con un panno per eliminare i residui di terra. A questo punto possiamo pulirli: stacchiamo il gambo e, se vogliamo, eliminiamo dal cappello la pellicina in superficie e le lamelle.
Step 2
Tagliamo i funghi a fettine e man mano mettiamoli in una ciotola.
Step 3
Scaldiamo in padella l’olio di oliva e due spicchi di aglio, poi aggiungiamo i funghi e un po’ di prezzemolo, cuociamo a fuoco medio per 10 minuti mescolando ogni tanto.
Step 4
Quando i funghi saranno ben appassiti possiamo aggiungere sale, pepe e ancora un po’ di prezzemolo. Cuociamo ancora qualche minuto in modo da farli insaporire ulteriormente.
Step 5
Togliamo gli spicchi di aglio e serviamo i nostri deliziosi funghi trifolati ancora caldi!
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