Île flottante

4.7

(17)

www.tasteatlas.com
Your recipes

Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 30 minutes

Servings: 8

Île flottante

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 5 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Split the vanilla bean and scrape it into the milk. Bring the milk to a boil, and in the meantime break the eggs, separating the egg whites from the egg yolks.

Step 2

Now, prepare the meringue. Preheat the oven to 180˚C. Whisk the egg whites into a firm snow with a pinch of salt and 40 g sugar, added gradually. Transfer the whisked egg whites into a savarin mold 22 cm in diameter. Place the mold into a bain-marie and bake for 30 minutes, until the top begins to brown slightly. Let it cool completely.

Step 3

Meanwhile, whip 8 egg yolks and 250 g of sugar in a large bowl until they become light and fluffy. Heat the vanilla-flavored milk and pour it slowly over this mixture, stirring constantly. Transfer the custard into a cooking pot and cook over low heat, until it thickens. Now, pour the custard into a large bowl whose diameter is larger than the one of the savarin mold, and place in a refrigerator to cool completely.

Step 4

Remove the meringue from the mold and put it on top of the custard.

Step 5

Now, prepare the caramel. In a heavy-bottomed saucepan, melt sugar in water over very low heat. After it has melted, increase the heat slightly and bring to a boil. Do not stir, but rather tip the saucepan to distribute the heat. Drizzle the caramel over the meringue. Refrigerate until the île flottante is ready to be served.

Top similar recipes

Ile Flottante-image
trending114 views

Ile Flottante

foodnetwork.com

4.7

(15)

20 minutes

Île flottante pour deux-image
trending396 views

Île flottante pour deux

ricardocuisine.com

5.0

(2)

40 minutes

Falafel, humus ve naneli yoğurt ile-image
trending7 views

Falafel, humus ve naneli yoğurt ile

unileverfoodsolutions.com.tr

5.0

(1)

Île Flottante (French Floating Meringues With Crème Anglaise)-image
trending163 views

Île Flottante (French Floating Meri...

seriouseats.com

Nefis Lezzeti İle Çok Kolay Yoğurt Çorbası (Erişteli)-image
trending127 views

Nefis Lezzeti İle Çok Kolay Yoğurt ...

nefisyemektarifleri.com

5.0

Falafelli Ve Sebzeli Pita Ekmeği, Sarımsaklı Mayonez İle-image
trending158 views

Falafelli Ve Sebzeli Pita Ekmeği, S...

unileverfoodsolutions.com.tr

5.0

(1)

Rougail saucisses… (Ile de la Réunion) : Simple et unique !-image
trending174 views

Rougail saucisses… (Ile de la Réuni...

life4healthy.com

5.0

(5)

6 minutes

Sous Vide Tekniği İle Pişmiş Ispanak Dolgulu Tavuk Göğüsü-image
trending63 views

Sous Vide Tekniği İle Pişmiş Ispana...

nefisyemektarifleri.com

Tereyağlı Nefis İspir Fasulyesi  (Trabzonlu Fasulyeci Amcanın Özel Tarifi İle )-image
trending104 views

Tereyağlı Nefis İspir Fasulyesi (T...

nefisyemektarifleri.com

5.0

Yoğurt Mayalama (Cam Kavanozda - Tüm Püf Noktaları İle) - Leziz Yemeklerim-image
trending14 views

Yoğurt Mayalama (Cam Kavanozda - Tü...

lezizyemeklerim.com

4.6

Erik Vişne İle Meyve Suyu Ve Pestil Sarması - Leziz Yemeklerim-image
trending38 views

Erik Vişne İle Meyve Suyu Ve Pestil...

lezizyemeklerim.com

5.0

Agneau d'Ile-de-France façon Montmorency, chou de Pontoise et légumes fanes au beurre-image
trending13 views

Agneau d'Ile-de-France façon M...

atelierdeschefs.fr

5.0

(33)


				Çırpılmış Yumurta (Scramble Egg)			
						Yarma Aşı
					
						Mutfak Sırları TRT Haber “Sosyal Medya TV” Programındaydı!
					
						Sarımsaklı Domates Sos
					
						Mutfak Sırları Yemek Kitabı Çıktı!
					
						Mandalinalı Kereviz Yemeği
					
						Limonlu Cheesecake
					
						Etli Nohut
					
						Pekmezli Şekersiz Kek
					
						Cevizli Kısır
					
						Ayva Jölesi
					
							Mütebbel – Patlıcan Mezesi
						
							Mükemmel Kakaolu Fıstık Ezmeli Kurabiye
						
							Yoğurtlu Beyaz Peynirli Pancar Salatası
						
							Pumpkin Spice Latte – Bal kabağı Baharatlı Kahve
						
									Sade Pandispanya Nasıl Yapılır?
								
									Ganaj Nasıl Yapılır?
								
									Pastacı Kreması Nasıl Yapılır?
								
									Yanardağ Pasta
								
							Pancar Turşusu
						
							Hazır Mantı
						
							Karnabahar Steak
						
							Balkabağı Çorbası
						
						Taze sebzeli çorba
					
						12. Gün İftar Menüsü (2015)
					
						Kremalı Fesleğenli Makarna
					
						Ebegümeçli Bulgur Pilavı
					
						Dukan Dondurması (Kakaolu & Kahveli)
					
						Uğur Böceği Sandviç
					
						23.Gün İftar Menüsü 2021
					
						Çikolatalı Smoothie
					
						Pratik Tava Böreği
					
						Siyez Unlu Poğaça (Peynir Altı Suyu ile)
					
						Dukkah Baharatı
					
						Kayısılı Sütlaç
					-image
trending135 views

Çırpılmış Yumurta (Scramble Eg...

mutfaksirlari.com

4.6

5