Step 1

Start med at lave din raita efter denne opskrift og stil på køl.

Step 2

Hak løget fint, pres hvidløg i en hvidløgspresser eller hak fint og skræl og riv ingefær fint.

Step 3

Opvarm lidt olivenolie i en gryde eller sauterpande.

Step 4

Tilsæt alle krydderierne (spidskommen, koriander, chilipulver og garam masala) og lad det blive svitset i olien i cirka 30 sekunder.

Step 5

Tilsæt så løg, hvidløg og ingefær og giv det 1-2 minutter.

Step 6

Skyl de røde linser grundigt i en si og tilsæt dem til gryden sammen med hakkede tomater, kokosmælk og grøntsagsbouillon.

Step 7

Lad retten simre i cirka 20-30 minutter eller indtil linserne er møre.

Step 8

Smag retten til med salt og peber og eventuelt mere af de forskellige krydderier.

Step 9

Servér din dahl i dybe tallerkner med raita og naanbrød.