Step 1

Breng een ruime hoeveelheid lichtgezouten water aan de kook. Gaar de pasta al dente, giet af en roer er de groene pesto onder. Laat afkoelen.

Step 2

Schroei terwijl de pasta kookt de pijnboompitjes goudbruin in een pan met antikleeflaag.

Step 3

Versnijd de aardbeien en kerstomaatjes in twee of vier.

Step 4

Voeg de afgekoelde pasta, rucola, basilicumblaadjes en mozzarellabolletjes toe. Besprenkel met wat olijfolie en meng voorzichtig onder elkaar.

Step 5

Halveer de plakjes prosciutto en rol op tot roosjes. Werk er de salade mee af en besprenkel tot slot met de geroosterde pijnboompitjes. Smakelijk!