Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
Export 16 ingredients for grocery delivery
Step 1
Maydanozları karıştırma kabına koyup 1 sn/hız 8 'de doğrayın. Büyük bir kaseye aktarın ve kenara alın.
Step 2
Süzgeci yerine yerleştirin ve içerisinde pirinci tartın. Suyu ekleyip 24 dk/Varoma/hız 1 'de pişirin. Süzgeci spatula yardımıyla çıkarın ve süzülmesi için kenara alın. Karıştırma kabındaki suyu boşaltın.
Step 3
Soğanı karıştırma kabına koyup 3 sn/hız 5 'te doğrayın. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırın.
Step 4
20 g tereyağı ve zeytinyağını ekleyip 10 dk/100°C/hız 'ta soteleyin.
Step 5
300 g kıymayı ekleyip 8 dk/Varoma//hız 1 'de soteleyin. Soğanlı kıyma karışımını geniş bir tabağa aktarın ve hızlıca soğuması için spatula ile yayın, kenara alın. Karıştırma kabını temizleyip kurulayın.
Step 6
Doğranmış maydanozların bulunduğu kaseyi karıştırma kabının üzerine koyun. İçerisine tuz, karabiber, pişmiş pirinç, galeta unu, 1 yumurta ve kalan 450 g çiğ kıymayı ekleyip buzdolabına kaldırın. Pürenin hazırlığı ile devam edin.
Step 7
Çırpma telini yerleştirin. Patatesleri, 1¼ tk tuzu ve sütü karıştırma kabına koyun. 35 dk/95°C//hız 1 'de ölçü kabı olmadan pişirin.
Step 8
50 g tereyağı ekleyin, ölçü kabını yerleştirin ve 40 sn/hız 3 'te püre haline getirin. Çırpma telini çıkarın. Pürenin sıcak kalması için karıştırma kabı kapağını kapatın.
Step 9
Buzdolabına kaldırdığınız çiğ kıymalı karışıma, soğumuş olan soğanlı kıyma karışımını ekleyin. Malzemeler birbiriyle iyice karışıncaya dek yoğurun. 12 adet köfte (yakl.1,5 cm kalınlığında, 9 cm uzunluğunda, 6 cm genişliğinde elips şeklinde) yapıp geniş bir tabağa aktarın.
Step 10
3 yumurtayı bir kaseye kırıp, çatal yardımıyla iyice çırpın. Unu, ayrı bir tabağa alın. Kızartma tavasına, 4 parmak gelecek kadar ayçiçek yağı koyun ve kızdırın. Köfteleri una bulayın. Bütün köfteler una bulandıktan sonra, teker teker yumurtaya bulayıp, 6'şarlı olarak, 2 seferde, yaklaşık 9-10 dakika, 2 dakikada bir çevirerek kızartın. Pişen köfteleri, havlu kağıt üzerine aktarıp fazla yağlarını alın.
Step 11
Patates püresi eşliğinde, maydanoz ile süsleyerek servis edin.