Step 1

Luk narežite na kockice i dinstajte na maslinovom ulju (može i obično) s češnjakom dok ne postane staklast.

Step 2

Tikvu ogulite, prerežite uzdužno na pola, uklonite sjemenke i narežite na kockice od prilike 2 cm.

Step 3

Povrće dinstajte 10-ak minuta, dolijte temeljac (ili povrtnu kocku za kuhanje) te dodajte krumpir narezan na kockice.

Step 4

Kuhajte na laganoj vatri 30-ak minuta, odnosno dok ne primjetite da je povrće mekano, posolite, popaprite, začinite po želji, ja sam dodala kardamom i curry.

Step 5

Uklonite lonac s vatre, štapnim mikserom lagano usitnite povrće u gustu kremastu juhu, dodajte malo vrhnja za kuhanje, mileram ili kiselo vrhnje (koje prije nego umutim u juhu žličicom s malo vode razmutim u čašicu tek tada dodam).