Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Sur une plaque allant au four, déposez une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé et tapissez-la avec du pesto. Laissez un à deux centimètres de bordure.

Step 2

Déposez les 3/4 de pignons de pin sur le pesto. Humidifiez la bordure de la pâte au doigt. Recouvrez avec la deuxième pâte et soudez les deux pâtes en joignant les bordures.

Step 3

À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf. Marquez légèrement le centre de la tarte avec un verre à eau. Découpez 16 bandes autour du verre en partant du centre vers l'extérieur.

Step 4

Réalisez les torsades en twistant chaque bande de pâte sur elle-même.   Déposez le reste des pignons de pin sur les torsades au pesto.  Enfournez pendant 30-40 minutes.