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low carb muffins mit quark und zitrone

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Instructions

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Step 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.

Step 2

Butter mit Erythrit schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben und gut verrühren. Quark und Zitronenabrieb unterrühren.

Step 3

Gemahlene Mandeln, Salz und Backpulver mischen und unter die Ei-Masse rühren. Teig in die Förmchen füllen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen.

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