Step 1

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Für den Teig Ei trennen. Marzipan grob über eine Haushaltsreibe reiben. Mit dem Eiweiß glatt rühren.

Step 2

Butter mit Puderzucker und Salz schaumig rühren. Eigelbe (siehe Schritt nach und nach zugeben. Marzipan-Eiweiß und Mehl unter den Teig rühren.

Step 3

Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und mit genügend Abstand gleich große Motive auf das Blech spritzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Step 4

Für die Verzierung Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad auflösen. Ausgekühltes Spritzgebäck beliebig darin tauchen oder besprenkeln. Nach Belieben mit Pistazien bestreuen. Das Rezept ergibt je nach Größe ca. 40 Plätzchen.