Step 1

Koka pastan 1 minut kortare tid än anvisning på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av väl.

Step 2

Hetta upp generöst med matolja i en wok eller stekpanna tills den ryker.

Step 3

Lägg vitlök och ingefära i oljan och låt fräsa i några sekunder innan spiskummin, koriander och vitpeppar går i tillsammans med lammfärsen i pannan. Låt fräsa till lammfärsen fått lite färg.

Step 4

Lägg sen i rödlök, kål, salladslök och grön chili. Stek i några minuter till grönsakerna börjar få lite spänst.

Step 5

Tillsätt stjälkarna från koriandern i stekpannan.

Step 6

Blanda chiliolja, socker, vinäger samt soja och häll i pannan. Låt det hela blandas runt. Tillsätt nudlarna och blanda väl. Toppa med korianderblad och servera genast!

Step 7

Glöm inte att matsortera resterna från grönsakerna för en mer hållbar matlagning, och njut av din smakrika nudelrätt. /Köket-redaktionen