Step 1

Per preparare i pancake allo yogurt come prima cosa occupatevi della salsa di accompagnamento. Versate lamponi e more in un pentolino 1 , aggiungete lo zucchero 2 e cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a che lo zucchero non si sarà sciolto e i frutti si saranno ammorbiditi 3 .

Step 2

Trasferite poi nel bicchiere di un mixer ad immersione e frullate i frutti fino ad ottenere una purea 4 per eliminare eventuali semini 5 e aggiungete lo yogurt 6 .

Step 3

Mescolate e tenete da parte in frigorifero 7 . Passate ora all'impasto dei pancake. Rompete in una ciotola le uova, aggiungete lo zucchero 8 e sbattete con una frusta a mano 9 .

Step 4

Aggiungete poi latte 10 , yogurt 11 e sbattete ancora 12 .

Step 5

Setacciate all'interno la farina 13 e il lievito 14 , poi incorporateli mescolando ancora con la frusta 15 , fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Step 6

In ultimo aggiungete la scorza grattugiata del limone 16 e mescolate un'ultima volta. Scaldate una padella e imburratela 17 . Versate un mestolino di impasto 18

Step 7

e quando inizieranno a formarsi le prime bollicine 19 , giratelo e cuocetelo anche dall'altro lato 20 . Nel frattempo tostate in padella i semi di girasole e la granella di nocciole.   Disponete i pancake su un piatto   21 ,

Step 8

guarnite con la salsa ai lamponi 22 , i semi di girasole e la granella di nocciole 23 e un paio di lamponi freschi.   I pancake sono pronti da servire 24 .