Step 1

Etape 1

Step 2

Préchauffer le four à th.7-8 (220°C).

Step 3

Etape 2

Step 4

Rincez les pêches puis découpez-les en petites lamelles sur votre planche de cuisine.

Step 5

Etape 3

Step 6

Prenez un plat non métallique allant au four et mélangez-y les lamelles de pêche, avec 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de fécule de maïs, et 100 grammes de sucre.

Step 7

Etape 4

Step 8

Enfournez pour 10 min.

Step 9

Etape 5

Step 10

Pendant ce temps, mélangez dans un saladier, la farine, avec les 50 grammes de sucre restants, la levure, puis ajoutez une pincée de cannelle et de sel.

Step 11

Etape 6

Step 12

Découpez le beurre en copeaux, puis incorporez-le.

Step 13

Etape 7

Step 14

Travaillez bien le tout avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à une pâte à crumble.

Step 15

Etape 8

Step 16

Faites bouillir 60 ml d’eau dans une casserole au feu puis versez-la sur la pâte.

Step 17

Etape 9

Step 18

Mélangez jusqu'à ce que la préparation prenne la forme d’une pâte homogène.

Step 19

Etape 10

Step 20

Sortez les pêches du four et nappez-les de quelques cuillerées de pâte.

Step 21

Etape 11

Step 22

Enfournez à nouveau, et poursuivez la cuisson durant 25 min de plus, jusqu’à ce que le dessus présente une teinte dorée.

Step 23

Etape 12

Step 24

Servez aussitôt.