Step 1

Tagliate il pollo già eviscerato a pezzi. Rosolate in 4 cucchiai di olio le cipolle, le carote tagliate a rondelle piuttosto grosse e gli spicchi d'aglio schiacciati.

Step 2

Quando le verdure inizieranno a prendere colore, unite il pollo. Aggiustate di sale e di pepe. Rosolate la carne, bagnatela con il vino, bianco. Lasciate evaporare a fiamma vivace e tegame scoperto.

Step 3

Aggiungete alla preparazione il mazzetto di erbe aromatiche, i pelati e la passata di pomodoro.

Step 4

Incoperchiate e cuocete la preparazione a fiamma bassa per 1 ora, mescolando di tanto in tanto (bagnate con acqua se il fondo di cottura dovesse asciugare eccessivamente).

Step 5

Servite il pollo alla cacciatora con la polenta calda.