Pour la pâte : Dans le bol du robot, versez la farine avec le sucre, la fleur de sel et le beurre froid coupé en petits morceaux Mouillez la pâte avec les 60 ml d'eau dès que le beurre s'est bien mélangé Façonnez la boule à la main pour former un disque de pâte Réserver au frigo, 20 minutes, dans du film alimentaire Pour la crème d'amande : Dans un bol, mélangez la poudre d'amande avec le sucre, le beurre fondu, un oeuf et mélangez au fouet Ajoutez une cuillère à soupe de sirop de verveine Réservez au frigo, 30 minutes, avec du film alimentaire Assemblage de la tarte : Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson puis y ajouter la crème amande Étalez les abricots sur la crème d'amande Avec le papier cuisson, rabattez les bords de la pâte sur les abricot Ajoutez de la cassonade sur le dessus des abricots et de la pâte Versez le sirop de verveine sur les abricot Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes