Step 1

Commencez par faire chauffer les vermicelles dans de l’eau bouillante. Egouttez-les puis réservez au frais pour plus tard.

Step 2

Préparez ensuite la marinade de vos crevettes. Mélangez la sauce au soja et celle de poisson avec l’huile de sésame, le sucre, l’ail émincé et le jus de citron vert. Mélangez bien pour dissoudre le sucre et obtenir une belle consistance homogène.

Step 3

Continuez la préparation de votre salade en lavant et essorant vos feuilles de salade. Disposez-les ensuite dans un saladier.

Step 4

Préparez les autres légumes en pelant les carottes, puis en les rapant. Emincez ensuite l’ognon nouveau (la partie blanche et verte). Puis ajoutez-les au saladier.

Step 5

Versez ensuite le vermicelle, les cacahuètes (que vous aurez fait grillé dans une grande casserole à feu vif, puis concassé). Utilisez la même casserole pour faire revenir vos crevettes. Faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien rosées.

Step 6

Ajoutez-les au saladier et assaisonnez avec le reste de votre marinade. Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis un peu de jus de citron vert. Finissez avec un peu de coriandre fraiche.