Step 1

Zuerst den Rhabarber gründlich waschen, putzen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.

Step 2

Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben.

Step 3

Nun den Rhabarber in einen Topf geben, das Wasser, den Zucker, den Zitronenabrieb und den Zimt hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

Step 4

Dann die Hitze reduzieren und den Topfinhalt etwa 5-6 Minuten leise köcheln lassen.

Step 5

Währenddessen das Puddingpulver mit der Milch glatt rühren.

Step 6

Den Topf vom Herd ziehen, das angerührte Puddingspulver einrühren und den Topf zurück auf den Herd stellen.

Step 7

Nun die Rhabarber-Grütze nach Omas Rezept nochmals kurz aufkochen lassen, so dass sie leicht andickt.

Step 8

Die Grütze danach etwas abkühlen lassen, in eine Schüssel umfüllen und zum Durchkühlen in den Kühlschrank stellen.