Step 1

Pelez et hachez l'ail.

Step 2

Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en petits cubes.

Step 3

Nettoyez, retirez les pédoncules et coupez les tomates en petits dés.

Step 4

Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre dans un saladier.

Step 5

Ajoutez le riz, les poivrons, les tomates et l'échalote, et mélangez bien.

Step 6

Réservez la salade de riz au frais jusqu'au service.