Step 1

Versez de l’eau dans une casserole au feu.

Step 2

Incorporez les petits pois écossés.

Step 3

Salez et, portez à ébullition.

Step 4

Faites-y cuire les pâtes en papillon "al dente".

Step 5

Égouttez-les à l’aide d’une passoire.

Step 6

Répandez 2 c. à soupe d’huile dessus pour éviter qu’elles collent.

Step 7

Versez 1 c. à soupe de vinaigre et 2 c. à soupe de moutarde dans un saladier.

Step 8

Ajoutez 4 c. à soupe d’huile et 2 c. à soupe de mayonnaise.

Step 9

Ciselez l’estragon et ajoutez-le au contenu du saladier.

Step 10

Mélangez bien le tout et incorporez les pâtes et les petits pois.

Step 11

Sur votre planche de cuisine, coupez le jambon en lanières.

Step 12

Lavez les tomates.

Step 13

Coupez-les en 2 puis, épépinez-les.

Step 14

Découpez-les ensuite en petits dés.

Step 15

Mettez le jambon et les tomates dans le saladier.

Step 16

Salez et poivrez à votre convenance.

Step 17

Mélangez bien le tout et servez aussitôt.