Step 1

Dans un saladier, mettre les tomates, l’oignon, le persil et la menthe.

Step 2

Dans une grande poêle chauffée à feu élevé, verser un bon filet d’huile d’olive, ajouter les pois chiches puis saler et poivrer. Cuire 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches soient bien dorés. Ajouter de l’huile au besoin. Verser dans une plaque, laisser refroidir pendant 10 minutes et ajouter au saladier.

Step 3

Préchauffer le BBQ à puissance maximale et déposer la feuille de cuisson. Cuire le fromage halloumi pendant 5 à 6 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien grillé. Laisser refroidir 5 minutes avant de trancher et d’ajouter à la salade.

Step 4

Dans un bol, mettre les ingrédients pour la vinaigrette, saler et poivrer et fouetter. Ajouter à la salade et mélanger !