Step 1

Retiramos posibles restos de grasa y fibras de la carne de la pechuga de pollo. La cortamos en daditos pequeños, a nuestro gusto.

Step 2

Limpiamos los champiñones de restos de tierra. Podemos limpiarlos con un papel humedecido, lavarlos o retirarles la película exterior que los cubre. Yo suelo optar por la última opción, así no les añado ningún tipo de humedad.

Step 3

Lavamos el pimiento rojo y lo cortamos en tiras no demasiado gruesas. Reservamos.

Step 4

En una cazuela calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos los daditos de pollo y los cocinamos hasta que se doren. Salpimentamos y reservamos.

Step 5

En la misma sartén donde hemos cocinado el pollo, añadimos un poco más de aceite de oliva si es necesario, y salteamos las tiras de pimiento rojo hasta que empiecen a dorarse. Incorporamos los champiñones cortados en láminas y rehogamos durante unos minutos.

Step 6

Cuando los champiñones se hayan ablandado salpimentamos e incorporamos el pollo que tenemos reservado. Mezclamos bien todos los ingredientes para integrar sabores. Incorporamos los vasitos de arroz Brillante Sabroz integral y los mezclamos bien. Regamos con el vino blanco y cocinamos durante 2 o 3 minutos. Servimos en el momento.