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Step 1
Schütten Sie das Salz auf ein Backblech oder in eine Bratform und verteilen Sie dieses gleichmäßig. Die Salzschicht sollte etwa 2 - 3 cm dick sein.
Step 3
Legen Sie das Fleisch einfach oben auf das Salz. Es ist kein weiteres Würzen notwendig.
Step 4
Geben Sie nun das Blech/die Bratform in den Backofen und lassen Sie das Ganze braten. Heißluft bei 180 °C - Zeitdauer hängt von der Größe des Fleisches ab! Ich hatte etwa 1 kg Fleisch - es dauerte bei mir ca. 90 Minuten.
Step 5
Wenn Sie es etwas knuspriger bevorzugen, dann am Ende noch den Grill im Ofen ein paar Minuten zuschalten.
Step 7
Bitte beachten Sie, dass sich bei diesem Braten keine Soße ergibt. Wir essen dazu Kartoffelsalat, Senf, Chutney etc, oder verwenden ihn am nächsten Tag als kalten Braten.
Step 9
Bitte passen Sie die Salzmenge in Abhängigkeit von der Größe Ihres Fleischstückes an. Ich habe bei einem Fleischstück von ca. 1 kg zwei Päckchen Salz verwendet.
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