Step 1

Pelez, rincez et hachez les 2 gousses d’ail. Râpez le fromage.

Step 2

Mixez ensemble les jaunes d’œuf, les anchois et 6 pincées de piment.

Step 3

Incorporez ensuite l’huile d’olive et continuez à mixer. Faites de même avec le vinaigre et le parmesan.

Step 4

À la fin, ajoutez la crème et mélangez bien.