Step 1

Für den Schweinebraten mit Bier zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Step 2

Nach Belieben können sie die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Das Fleisch mit Öl, Kümmel und etwas Senf einreiben, rundum gut salzen und pfeffern.

Step 3

In einer Pfanne das Fleisch in heißem Butterschmalz von allen Seiten gut anbraten.

Step 4

Nun das Fleisch in eine Auflaufform legen und mit dem Bier übergießen.

Step 5

Während der Bratzeit öfters mit dem Biersaft den Braten übergießen - die Bratzeit dauert ca. 2 - 2 1/2 Stunden.