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Export 8 ingredients for grocery delivery
Step 1
Zunächst das Fleisch für Omas Schweinebraten unter fließendem Wasser abwaschen und dann trocknen.
Step 2
Die Zwiebeln und auch den Knoblauch schälen und grob hacken.
Step 3
Jetzt in einem Schmortopf das Öl erhitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann von allen Seiten braun anbraten.
Step 4
Bei mäßiger Hitze die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf dazugeben, beides mit andünsten.
Step 5
Mit der Hälfte der Fleischbrühe ablöschen und - je nach Geschmack - mit etwas Rosmarin würzen.
Step 6
Dann zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 90 Minuten schmoren. Nach und nach den Rest der Brühe zugießen.
Step 7
Nun die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step 8
Den Braten herausnehmen, ein paar Minuten ruhen lassen, aufschneiden und mit der Sauce servieren.