Step 1

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Step 2

Snijd de tomaten in plakjes en dep de plakjes droog met keukenpapier.

Step 3

Meng in een bakje de ricotta, het ei en de kruiden door elkaar.

Step 4

Bedek een ingevette springvorm of ronde ovenschaal met de plakjes deeg. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg.

Step 5

Verdeel het ricotta mengsel over het deeg.

Step 6

Leg de plakjes tomaat in de ricotta.

Step 7

Verdeel als laatste de geraspte kaas over de quiche.

Step 8

Bak de quiche circa 35 minuten in de oven.