Triple pork burger met bacon jam van Jord Althuizen

www.culy.nl
Your recipes

Servings: 4

Triple pork burger met bacon jam van Jord Althuizen

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 22 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Vandaag is het 16 oktober, Wereldvoedseldag, en komt het nieuwe GOOD FOOD BOOK uit. Een heerlijk kookboek met 50 recepten van topchefs en andere culinaire helden (waaronder onze Culy-hoofdredacteur Monique!). De komende dagen plaatsen we elke dag een lekker gerecht uit dit boek.Voor de bacon-jam:Week het gelatineblaadje in water. Bak of gril de bacon krokant. Laat het afkoelen en breek in stukjes. Bak de ui, de knoflookteentjes en de rode pepers kort in wat olijfolie. Voeg de paprikapoeder, het knoflook- en het uienpoeder toe en roer alles goed door elkaar.Voeg de stukjes bacon toe op hoog vuur totdat ze uit elkaar vallen en dan de azijn, de suiker, de stroop, de bourbon-whiskey en de cola en breng het weer aan de kook. Knijp de gelatine uit en laat deze in de bacon-jam oplossen. Doe de bacon-jam in een potje en laat ‘m afkoelen in de koelkast.De burgers:Haal de varkensprocureur en het buikspek door een grove vleesmolen of vraag of de slager het doet. Meng de salie door het vlees en breng het op smaak met zout en peper.Verdeel het vlees in vier porties en maak er hamburgers van. Gril deze tot ze volledig gaar zijn. Verwarm intussen de pulled pork en toast de doormidden gesneden hamburgerbroodjes.Smeer een eetlepel bacon-jam op de bodem van elk broodje. Leg daarop de koolsalade, dan de burger, de pulled pork, de bbq-saus en top het af met de bovenste helft van het broodje. Het GOOD FOOD BOOK ligt vanaf 16 oktober in de winkel en webshop voor € 14,

Step 2

Door de organisatie (onderdeel van het World Food Programme van de VN) worden voor ieder verkocht boek 40 (!) schoolmaaltijden aan de kinderen in Malawi gedoneerd.

Top similar recipes

Bacon Jam Burger-image
trending197 views

Bacon Jam Burger

foodnetwork.com

4.8

(8)

45 minutes

Bacon Jam Burger-image
trending208 views

Bacon Jam Burger

dancearoundthekitchen.com

20 minutes

Bacon jam burger-image
trending39 views

Bacon jam burger

ninjacue.com

5.0

(3)

20 minutes

Bacon Onion Jam Burger-image
trending147 views

Bacon Onion Jam Burger

theflourhandprint.com

5.0

(7)

13 minutes

Triple Berry Jam-image
trending123 views

Triple Berry Jam

splenda.com

Stoofvlees van everzwijn met witloofsla -image
trending112 views

Stoofvlees van everzwijn met witloo...

dagelijksekost.vrt.be

Bacon Jam Pork Chops Recipe-image
trending153 views

Bacon Jam Pork Chops Recipe

addapinch.com

5.0

(2)

25 minutes

Bacon Jam-image
trending780 views

Bacon Jam

delish.com

4.1

(7)

Bacon Jam-image
trending164 views

Bacon Jam

everydayshortcuts.com

30 minutes

Bacon Jam-image
trending158 views

Bacon Jam

ketofocus.com

5.0

(4)

65 minutes

Bacon Jam-image
trending183 views

Bacon Jam

snixykitchen.com

Bacon Jam-image
trending220 views

Bacon Jam

delish.com

4.4

(12)

Stoofpotje van ossenstaart met truffel-aardappelpuree-image
trending248 views

Stoofpotje van ossenstaart met truf...

24kitchen.nl

2.9

(198)

1 hours

Rozemarijnfocaccia met mortadella van London Loy-image
trending10 views

Rozemarijnfocaccia met mortadella v...

ah.nl

Couscoussalade met jackfruit van Fairtrade (advertentie)-image
trending11 views

Couscoussalade met jackfruit van Fa...

ah.nl

4.9

(9)

Pork Tenderloin with Bacon-Onion Jam-image
trending239 views

Pork Tenderloin with Bacon-Onion Ja...

foodnetwork.com

4.9

(57)

30 minutes

TRIPLE BERRY CHIA SEED JAM-image
trending228 views

TRIPLE BERRY CHIA SEED JAM

simple-veganista.com

5 minutes

Gemarineerde ribbetjes met marinade van provençaalse kruiden-image
trending372 views

Gemarineerde ribbetjes met marinade...

delhaize.be

Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade-image
trending112 views

Stoofvlees van everzwijn met frietj...

dagelijksekost.vrt.be