Step 1

Sätt ugnen på 200°.

Step 2

Skär svålen på fläsket i rutor. Lägg det med svålen ner i en smord, ugnssäker form.

Step 3

Stek i mitten av ugnen ca 20 min.

Step 4

Skala och klyfta löken. Kärna ur och klyfta äpplena.

Step 5

Rör ihop såsen.

Step 6

Ta ut formen och höj värmen till 225°. Vänd fläsket så att svålen kommer uppåt.

Step 7

Peppra svålen, lägg ner äpplen och lök i formen. Stek ytterligare 25–30 min.

Step 8

Skär fläsket i 4 bitar. Servera med såsen och potatispuré.