Step 1

Pizzadeg: Lös upp jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt salt, olivolja och vetemjöl. Arbeta degen ca 10 minuter i maskin eller ca 15 minuter för hand.

Step 2

Dela degen i 4 delar (för 4 port) och forma till runda bollar. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.

Step 3

Sätt ugnen på 250°C.

Step 4

Dra eller kavla ut degbitarna till tallriksstora pizzor och lägg på plåtar med bakplåtspapper.

Step 5

Tomatsås: Koka upp tomatkross, oregano och vinäger i en kastrull och låt sjuda ca 5 minuter. Mixa såsen slät och smaka av med salt och peppar.

Step 6

Fyllning: Halvera tomaterna. Låt kronärtskockorna rinna av och skär dem i kvartar.

Step 7

Bred tomatsåsen på pizzabottnarna och strö på osten. Klicka på tapenaden och lägg på tomat och kronärtskocka.

Step 8

Grädda i nedre delen av ugnen ca 8 minuter.

Step 9

Till garnering: Ta ut och garnerna med basilika och pinjenötter.