Step 1

1. Stek spenaten i smör i några minuter. Slå på lite vinäger och låt den fräsa in. Salta, peppra och pudra över lite lökpulver. Stek baconet hastigt och lätt i stekpanna så det börjar dra ihop sig – det ska inte stekas klart utan fortfarande vara relativt sladdrigt. Låt svalna och skär till mindre bitar.

Step 2

2. Häll ner grädde i en ugnsfast form och rör ihop med ljus redning. Lägg ner den frysta fisken, ringla över smör och krydda ordentligt.

Step 3

3. Strimla purjolök och strössla ut över och runt om fisken – blanda gärna det vita samt den gröna blasten från purjolöken så blir det dekorativt. Pressa över citron och strössla ut häften av dillen samt bacon och spenat. Slå gärna också över baconfettet från pannan. Ställ in fisken i ugnen i 225°C i cirka 25-30 minuter. Använd gärna en stektermometer för att kontrollera att fisken är klar (se ovan). Vid cirka 55 grader är den klar.

Step 4

4. Koka potatisen i saltat vatten i 10-15 minuter eller till den mjuknat.

Step 5

5. Kontrollera att fisken är tillagad, ställ annars in den längre. Strössla över den sista dillen vid servering. Servera med kokt potatis. Har du diabetes typ 2 eller äter enligt gi-metoden, skippa den kokta potatisen och servera med quinoa eller dessa rotselleri-rösti med fetaost.