Velouté froid à la betterave et feta

Step 1

Etape 1

Step 2

Pelez les betteraves et coupez-les en cubes.

Step 3

Etape 2

Step 4

Ciselez le persil.

Step 5

Etape 3

Step 6

Egouttez et coupez la feta en gros dés.

Step 7

Etape 4

Step 8

Mettez-les dans le bol du mixeur avec les yaourts, la crème, le miel et le vinaigre.

Step 9

Etape 5

Step 10

Mettez en marche jusqu'à avoir une consistance homogène. Salez, poivrez.

Step 11

Etape 6

Step 12

Répartissez dans les bols, recouvrez de feta et de persil.

Step 13

Etape 7

Step 14

Servez de suite.