1. Snijd of schaaf de tempé of de aubergine in dunne plakken in het formaat van echte bacon voor het visuele effect. Dus in lange, smalle stroken. Snijd de plakken niet te dik. Aubergine kun je met een kaasschaaf extra dun krijgen. Hoe dunner, hoe knapperiger het resultaat. 2. Mix alle ingrediënten voor de marinade in een kom en laat de marinade 2 minuten in de tempé of aubergine trekken. 3. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en laat goed heet worden. Bak de ‘bacon’ aan beide zijden 1 á 2 minuten goudbruin en laat daarna afkoelen op een keukenpapier.