Pajskal: Nyp ihop smör, mjöl och salt. Tillsätt därefter mjölk och knåda så snabbt som möjligt ihop degen till en klump. Låt den stå i kylskåp en stund.Skär kycklingfiléerna i grova bitar, förstek bitarna och lägg dem sedan i pajskalet.Skiva champinjonerna och fräs i smöret tillsammans med grovhackad bacon. Fördela detta över kycklingen i pajskalet.Blanda grädde, crème fraiche, soja, ägg och sambal oelek. Häll blandningen i pajskalet.Strö över den rivna osten, och grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader i cirka 30 minuter.