backofen

Meine Quarkbrötchen mit Dinkelmehl und Grieß sind in nur 20 Minuten zubereitet und perfekt für das gesunde Familienfrühstück.

Schnelle und gesunde Quarkbrötchen mit nur 6 Zutaten

225 g Dinkelmehl (Typ 630)

g Dinkelgrieß

TL Salz

Päckchen Backpulver

Magerquark

Sesam, Sonnenblumenkerne, Haferflocken oder Kürbiskerne

Vorheizen

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Kneten

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.

Formen

Aus dem Teig 8 Brötchen formen und nach Belieben mit Sesam, Haferflocken, Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen bestreuen.

Backen

Auf ein Backblech geben und 15-20 Minuten backen.

Einen Teil der Milch, frische Hefe, die Hälfte des Vanilleextrakts, den Großteil des Zuckers und Eier in eine große Schüssel geben und verrühren. Mehl, Salz und einen Teil der Butter dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf zu einer Kugel formen. Mit einem sauberen Geschirrtuch abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

Schokoladen-Babka

Zartbitterschokolade

Mehl

225 ml Milch

ml Schlagsahne

Eier

Eigelb

Butter

g frische Hefe

Zucker

g Puderzucker

g Backkakao

TL Vanilleextrakt

0.125 TL Salz

Mehl (zum Bestäuben)

Für die Füllung Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Anschließend vom Herd nehmen und die restliche Butter, Vanilleextrakt, Backkakao und Puderzucker dazugeben. Alles zu einer homogenen Masse verrühren und abkühlen lassen. Für die Glasur die restliche Mich und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Die Glasur beiseitestellen.

Backofen auf 165ºC vorheizen und eine Kastenform einfetten. Den Teig rechteckig ausrollen und bis zum Rand mit der Schokoladenfüllung bestreichen. Den Teig von der längeren Seite aus eng aufrollen. Die Teigrolle anschließend mit einem Brotmesser der Länge nach halbieren und die Hälften abwechselnd übereinanderlegen und eindrehen, so dass die Schokoladenfüllung immer sichtbar nach oben schaut. Den geflochtenen Teig in die vorbereitete Backform geben und ca. 1 Std. gehen lassen.

Eigelb und Schlagsahne verrühren und die Oberseite der Babka damit einstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 165°C ca. 35 – 40 Min. backen. Sofort nach dem Backen mit der Glasur bestreichen, abkühlen lassen und zum Servieren in Scheiben schneiden. Guten Appetit!

Backofen auf 220°C vorheizen. Baconstreifen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Sie sollten nicht übereinander liegen.

Knuspriger Bacon vom Backblech

Scheiben Bacon

Bei 220°C ca. 8 – 12 Min. backen bis die Baconstreifen knusprig sind. Überschüssiges Fett auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Guten Appetit!

https://player.vimeo.com/external/256400128.m3u8?s=08b4b1269c63c5118c0a65452c4e461f0d88a8ad&oauth2_token_id=1198999172

Mehl, Butter und Puderzucker in eine Küchenmaschine geben und kurz pulsieren. Einen Teil der Eier trennen. Eigelb sowie Eiswasser hinzugeben. Nur so lange pulsieren bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig in Plastikfolie einwickeln und ca. 15 Min. kalt stellen.

Tarte au citron

g Butter (kalt)

EL Wasser (eiskalt)

Mascarpone

60 ml Sahne

Zitronen (Abrieb und Saft)

Butter zum Einfetten

Puderzucker zum Servieren

Tarteform mit Butter einfetten. Teig dünn ausrollen, in die Form legen. Bei Bedarf überstehende Ränder abschneiden. Teig in der Form weitere ca. 30 Min. kalt stellen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Stück Backpapier auf den Teig legen, mit Keramik-Backbohnen füllen und ca. 20 – 25 Min. blind backen. Aus dem Backofen nehmen, Backbohnen entfernen und abkühlen lassen. Ofentemperatur auf 180°C reduzieren.

Restliche Eier und Zucker in einer Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Mascarpone, Sahne und Zitronenabrieb hinzugeben. Zitronen auspressen und einen Teil des Saftes hinzufügen.

Füllung in die Tarte geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 – 35 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

https://player.vimeo.com/external/144130012.m3u8?s=ea66b14180d0025e2ebfc61ec897195f87542efd&oauth2_token_id=1198999172

Wunderbar cremig! Wer auf die süß-saure Kombination steht, sollte dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren.

Schmackhafte Rinderbrust (geschmoren) im Backofen zubereitet! ✓ Zutaten im Überblick ✓ Leckeres Rezept ✓ Schritt-für-Schritt-Anleitung

Geschmorte Rinderbrust

kg Rinderbrust

EL Olivenöl

Schalotten

Knolle Knoblauch

EL Tomatenmark

EL körniger Senf

500 ml Bier (Pils)

Rinderfond

Lorbeerblätter

EL Honig

EL Speisestärke

EL Wasser

Salz

Pfeffer

Röstgemüse zum Servieren

Backofen auf 160°C vorheizen. Rinderbrust salzen und pfeffern. Olivenöl in einem Bräter auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Rinderbrust von allen Seiten anbraten. Schalotten und Knoblauchzehen schälen.

Rinderbrust aus dem Bräter nehmen. Schalotten und Knoblauchzehen im restlichem Öl im Bräter anbraten. Tomatenmark und körnigen Senf dazugeben und kurz mitbraten. Mit Bier und Rinderfond aufgießen. Lorbeerblätter und Honig dazugeben und ca. 2 Min. köcheln lassen.

Fleisch zurück in den Bräter geben und mit Deckel abdecken. Im Backofen bei 160°C ca. 2.5 Stunden garen. Danach Deckel abnehmen und ca. 30 Min. weiter schmoren. Fleisch aus dem Backofen nehmen, mit Alufolie bedecken und ca. 15 Min. ruhen lassen.

In der  Zwischenzeit den Bratenfond durch ein Sieb in einen kleinen Topf gießen. Speisestärke mit Wasser verrühren und zum Bratenfond in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze köcheln und reduzieren lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Soße und Röstgemüse servieren. Guten Appetit!

https://player.vimeo.com/external/245884391.m3u8?s=fe83206141c06887d2081411268cc711b9e161fb&oauth2_token_id=1198999172

Geschmorte Rinderbrust video

Backoren auf 180°C voheizen. Reife Bananen in einer Schüssel zerdrücken und beiseitestellen. Eine Muffinform mit 12 Muffinförmchen vorbereiten. Walnüsse grob hacken und beiseitelegen.

Bananenbrot-Muffins

Bananen

g Walnüsse

115 g brauner Zucker

115 g Butter (geschmolzen)

g Mehl

g gemahlene Haselnüsse

TL Backnatron

TL Backpulver

0.25 TL Meersalz

80 g Schokotropfen (falls vorhanden)

Braunen Zucker, Eier und geschmolzene Butter in einer Schüssel verquirlen, bis die Mischung schaumig ist und sich er Zucker fast aufgelöst hat. Vanilleextrakt dazugeben und die zerdrückten Bananen untermengen.

In einer weiteren Schüssel Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backnatron, Backpulver und Meersalz vermengen. Die Mehlmischung zur Bananenmischung geben und vorsichtig vermengen. Den Teig dabei nicht überarbeiten, sondern die Mehlmischung nur unterheben, aber nicht verquirlen. Der Teig sollte eher stückig als glatt sein. Zwei Drittel der gehackten Walnüsse und Schokotropfen dazugeben, falls du süßere Muffins möchtest.

Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und mit den restlichen Walnüssen bestreuen. Bei 180°C ca. 25 Min. backen, oder bis ein Zahnstocher in die Muffins gesteckt und sauber entnommen werden kann. Muffins aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren mind. 10 Min. abkühlen lassen. Guten Appetit!

Backofen auf 190°C vorheizen. Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Für den Teig Eier trennen, Eigelbe in eine große Schüssel geben und beiseitestellen. Eiweiß mit Salz steif schlagen.

Schwarzwälder Kirschtorte

350 g Schattenmorellen (entsteint)

0.25 TL Salz

300 g Zucker (aufgeteilt)

0.5 TL Backpulver

100 g Stärke (aufgeteilt)

g Kakaopulver

60 g Butter

EL Zitronensaft

0.25 TL Zimt

90 ml Kirschwasser (aufgeteilt)

l Sahne (aufgeteilt)

TL Vanillezucker (aufgeteilt)

8.5 TL Sahnesteif (aufgeteilt)

EL Kirschsaft

g Schokoladensplitter zum Dekorieren

frische Kirschen zum Dekorieren

Eigelb mit Zucker und Vanilleextrakt ca. 6 - 8 Min. aufschlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Mehl, Stärke, Kakaopulver und Backpulver vermengen und über die Eigelbmischung sieben und unterrühren. Eischnee in zwei Portionen vorsichtig unterheben. Butter in einem Topf auf niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen und unter den Teig heben. Teig in vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 25 - 30 Min. backen. Anschließend den Kuchen ca. 15 Min. in der Form abkühlen lassen. Danach den Kuchen aus der Springform nehmen und komplett abkühlen lassen.

Für die Kirschfüllung Schattenmorellensaft in einen kleinen Topf geben. Zitronensaft, Zucker, einen Teil der Stärke und Zimt hinzufügen und glatt rühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie zu einem Pudding andickt. Vom Herd nehmen und die Schattenmorellen und einen Teil des Kirschwassers unterheben. Kirschfüllung beiseitestellen und auskühlen lassen.

Zucker, Sahnesteif und Vanillezucker in einer kleinen Schüssel mischen. Einen Teil der Sahne in eine große Rührschüssel geben und aufschlagen. Währenddessen nach und nach Zuckermischung dazugeben und steifschlagen bis sich kleine Spitzen in der Sahne formen.

Kuchen horizontal in drei Schichten schneiden und die unterste Schicht auf Servierplatte legen. Kirschsaft und Kirschwasser mischen und unterste Kuchenschicht damit bestreichen. Kirschfüllung darauf verteilen, dabei einen ca. 1 cm Rand lassen. Kuchen ca. 10 Min. in den Kühlschrank stellen und anschließend einen Kuchenring darum legen. Die Hälfte der geschlagenen Sahne gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen. Mittlere Kuchenschicht darauflegen, erneut mit Kirschsaftmischung bestreichen und die restliche Sahne darauf verteilen. Nun die oberste Kuchenschicht darauf platzieren und diese mit restlicher Kirschsaftmischung bestreichen. Den Kuchen mind. 60 Min. in den Kühlschrank stellen.

Die restliche Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen und in eine Spritztüte mit Sterntülle füllen. Die Torte rundherum damit einstreichen, einen Rest noch in der Spritztüte lassen. Den Tortenrand mit Schokoladensplittern dekorieren. Schokoladensplitter kreisförmig auf Mitte der Torten-Oberseite streuen. Mit Hilfe der Spritztüte Sahnetupfen oben am Rand aufspritzen und jeweils mit einer Kirsche garnieren. Vor dem Servieren ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

wie viele Eier, das Rezept sagt 1, aber ich vermute, dass es falsch ist

Hey, danke für das tolle Rezept. Beziehen sich die 350g Schattenmorellen auf die Füllmenge oder das Abtropfgewicht?

Hat eine Weile gedauert, bin aber am Ende dort angekommen! Der einzige Fehler, den ich gemacht habe, war, dass ich nicht genug Saft/Kirschwasser auf die obersten Kuchenschichten gegeben habe. Aber sonst richtig lecker 😋

https://player.vimeo.com/external/228666596.m3u8?s=e52728503735263e21827b7843b287fec074b1b5&oauth2_token_id=1198999172

Schwarzwälder Kirschtorte video

Dies ist unsere vegane Version des italienischen Klassikers mit zarten Pilzen und frischem Spinat. Super einfach und schnell zubereitet.

Die cremigste vegane Lasagne mit Spinat und Pilzen

Champignons

Zwiebel

Zehen Knoblauch

EL Thymian

Spinat

Margarine

EL Mehl

480 ml Sojamilch

EL Hefeflocken

TL Muskatnuss

500 g passierte Tomaten

Lasagneplatten

Thymian (zum Garnieren)

TL Kitchen Stories Veggie Wunder Gewürzmischung (optional)

Für die vegane Béchamelsoße Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Mehl einrühren,
dann langsam die warme Sojamilch unter gleichmäßigem Rühren eingießen.

Nährhefe, Muskat, Salz und Pfeffer einrühren.

Für die vegane Lasagne den Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, Champignons putzen. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Thymian fein hacken.

Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel, Knoblauch und unsere VEGGIE WUNDER GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) hinzufügen und bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich werden und duften. Champignons und Thymian hinzufügen und einige Minuten mitkochen bis die Champignons dunkelbraun werden. Nach Bedarf etwas mehr Öl hinzugeben. Spinat hinzugeben und unter Rühren kochen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfefer würzen. Beiseitestellen.

Eine Lage passierte Tomaten auf den Boden der Auflaufform geben. Eine Lage Lasagneblätter darauf verteilen, dann eine Lage vegane Béchamelsoße und eine Lage der Spinat- Champignon-Mischung. Mit einer weiteren Lage Lasagneblätter und Tomatensoße bedecken und wiederholen, bis die Auflaufform gefüllt ist. Mit einer Lage Béchamel und Spinat-Champignon-Mischung abschließen. Mit Thymianblättern garnieren. Für ca. 30–40 Min. bei 200°C im Backofen backen bis die vegane Lasagne blubbert und eine goldbraune Farbe annimmt. Vor dem Schneiden und Servieren kurz abkühlen lassen.

Was kann ich anstelle der Veggie-Wunder-Gewürzmischubg nehmen?

Super leckere Lasagne - auch als nicht Veganer. Besser als jeder normale Lasagne. Man muss allerdings die Spinatmasse und die Béchamelsoße stark würzen, da die passierten Tomaten „viel schlucken“. 
Vielen Dank für dieses leckere Rezept 😊

Pizza aufwärmen mit knusprigem Boden und weichem Käse - egal wie viel Pizza, und wie wenig Zeit, so geht's in Ofen, Toaster und Pfanne + ein Geheimtipp!

Pizza aufwärmen, 3 geniale Ideen für einen knusprigen Teig (und eine Geheimtipp)

übrig gebliebene Pizzastücke

In der Pfanne wird deine Pizza am besten warm - knuspriger Boden und ziehbarer Käse. Kalte Pizza in eine Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Sobald der Boden knusprig und heiß ist, ein paar Tropfen Wasser in die Pfanne geben (nicht auf die Pizza!), die Hitze auf niedrig reduzieren und einen Deckel auflegen. Dämpfen lassen, bis der Käse durchgewärmt und geschmolzen ist.

Im Toaster wird deine Pizza am schnellsten warm und er eignet sich besonders für wenige Stücken. Feuchte den Pizzaboden mit etwas Wasser an, nimm dafür eine Sprühflasche oder einfach deine Hand, so trocknet der Boden im Toaster nicht aus und wird besonders luftig und knusprig. Gib die Pizzastücken in den Toaster und erwärme sie für ca. 3 Minuten. Achte nur darauf, dass du nicht zu viel Belag auf der Pizza hast, der in den Toaster fallen könnte.

Im Ofen dauert es am längsten, deine übrig gebliebene Pizza aufzuwärmen, aber so kannst du viele Stücken oder sogar mehrere Pizzen von der letzten Party ganz entspannt aufwärmen. Die kalte Pizza auf ein Backblech legen und locker mit Alufolie bedecken. In den kalten Ofen schieben, dann den Ofen auf 275°C einschalten. Für ca. 25 Min. backen, dann abdecken und genießen!

Übrig gebliebene Pizza in der Heißluftfritteuse aufzuwärmen ist vor allem gut, wenn du nur ein paar Stücken hast, die aber zu viel Belag haben, um sie in den Toaster zu stecken. Um deine Pizza in der Heißluftfritteuse aufzuwärmen, stellst du das Gerät auf 200°C ein und legst deine Stücken für 3-4 Min. nebeneinander. Ein wenig länger, wenn die Pizza einen dicken Boden hat. Achte darauf, dass du die Pizza nichts stapelst, sonst wird der Boden nicht knusprig.

Dauert mir alles zu lange und gerade der Backofen verbraucht mir dafür zu viel Strom

Das ist sehr nützlich für eine Person, die kalte Pizza wie mich nicht ausstehen kann ... Danke Devan🙂🙂🙂

Obwohl Pulled Pork ein klassisches Gericht aus dem US Barbecue ist und die Zubereitung meistens auf einem Smoker oder im Grill stattfindet, so lässt sich Pulled Pork auch in einem Backofen zubereiten. Aus meiner Sicht bringt die Zubereitung sogar einen besonderen Vorteil gegenüber dem Smoker oder dem Holzkohlegrill. Da bei einem Pulled Pork konstant 110 Gradbenötigt werden, sind diese im Backofen schnell erreicht und lassen sich vor allem leicht konstant halten. Die Zubereitung ist also relativ entspannt gegenüber derer auf einem Grill oder mit dem Smoker. Mit meinem Rezept plus Anleitung zeige ich dir, wie auch du ein saftiges Pulled Pork im Backofen zauberst.

Pulled Pork im Backofen

Schweinenacken oder Schweineschulter am Stück (Am besten ohne Knochen.)

BBQ Rub Gewürzmischung

400 ml Apfelsaft (naturtrüb)

ml 100 ml stilles Wasser

EL Worcestersauce

EL BBQ Sauce

EL Ketchup

EL Senf (Empfehlung Dijon Senf)

Die GewürzmischungAls Erstes mischst du die Gewürze, wie oben beschrieben, zu einem leckeren BBQ Rub zusammen oder nutzt einen fertigen BBQ Rub wie z.B. Pull that Piggy von Ankerkraut. Je nach Geschmack kannst du diesen noch etwas schärfer machen. Sei nicht überrascht, wenn der Rub zu Anfang sehr kräftig schmeckt. Durch die lange Garzeit des Fleisches bleibt er am Ende nicht so intensiv.

Das Fleisch vorbereitenDer BBQ Rub ist fertig, nun ist das Fleisch an der Reihe. Nehme dir ein scharfes Messer und prüfe, ob ggf. eine Silberhaut vorhanden ist. Entferne diese in jedem Fall mit dem Messer, denn die Silberhaut verhindert, dass der Rub an diesen Stellen an das Fleisch gelangt.

MarinadeVermische 400 ml Ananassaft oder Apfelsaft und 100 ml stilles Wasser miteinander. Gebe 3 EL BBQ Sauce sowie 4 EL Worcestersauce hinzu und vermische alles gründlich zu einer BBQ Injection. Im Anschluss daran wird die Marinierspritze mit der Injection befüllt und gleichmäßig in das Fleisch gespritzt. Steche immer etwas tiefer in das Fleisch und ziehe sie gleichmäßig heraus, damit die Marinade nicht nur punktuell, sondern gleichmäßig im Fleisch verteilt wird. Wiederhole den Vorgang im Abstand von 2-3 Fingern mehrmals.

Senf und RubZieh dir am besten die Einweghandschuhe an und reibe den Braten nun von beiden Seiten mit etwas Senf ein. Hierfür eignet sich Dijon Senf sehr gut, denn er ist würzig und nicht zu scharf. Im Anschluss daran wird der Rub bzw. die Trockenmarinade großzügig auf dem Fleischstück verteilt. Auf jeden Fall solltest du hier nicht am Rub sparen, denn du verarbeitest ein großes Fleischstück und das darf auch entsprechend gewürzt werden. Der Rub und der Senf ergeben in Kombination eine super leckere Kruste.

Marinade ziehen lassenDer Braten wandert nun in Frischhaltefolie und für ca. 12 – 24 Stunden in den Kühlschrank. Am besten legst du das Fleischpaket in die Ofenform oder auf einen großen Teller und stellst alles zusammen in den Kühlschrank. Es kann sein, dass etwas von der Marinade ausläuft und das sollte entsprechend aufgefangen werden.

Backofen vorheizenHeize deinen Ofen auf 110 Grad Ober-/ Unterhitze vor. Umluft eignet sich hier nicht, da sich zu schnell eine Kruste bilden würde, welche am Ende verkohlt ist. Tipp: Moderne Backöfen haben nicht selten eine automatische Abschaltfunktion nach 10 Stunden. Das kann kritisch für dein Pulled Pork sein. Prüfe vorab, ob du so eine Funktion im Backofen hast und deaktiviere sie. Sollte das unter Umständen nicht gehen hilft nur ein erneutes Anschalten.

Das Fleisch im BackofenGebe rund 400 ml Fruchtsaft ( z.B. Ananas- oder Apfelsaft) mit 300 ml Wasser in die Ofenform. Natürlich kannst du auch die Reste der Marinade vom Vortag nutzen. Die Ofenform sollte dabei größer sein, als das Fleischstück. Die Ofen- bzw. Auflaufform kommt dann auf ein Blech und zwar auf die untere Schiene im Backofen. Das Grillrost wird auf der mittleren Schiene platziert und das Fleisch im Anschluss darauf. Auf diese Weise kann der Bratensaft problemlos abtropfen, ohne das du den Backofen danach einer Grundreinigung unterziehen musst. Bevor du die Ofentür schließt, wird das Grill- oder Fleischthermometer mittig und zentral in das Fleisch gestochen.

Das Fleisch gart vor sich hinBei 110 Grad gart dein Schweinenacken nun low and slow, wie es sein soll. Schaue alle 1 – 2 Stunden nach, ob genügend Flüssigkeit in der Auflaufform vorhanden ist . Falls nicht, einfach immer ein wenig nachgeben. Es sollten immer um die 300 ml “Sud” in der Ofenform sein, denn damit kannst du am Ende auch das Fleisch vermengen. Das macht das Fleisch nochmals saftiger und schmeckt hervorragend.

Plateauphasen beachtenAuch bei der Zubereitung von Pulled Pork im Backofen gibt es die sogenannte Plateauphase. Hierbei verändert sich die Kerntemperatur über einen längeren Zeitraum nicht oder fällt sogar ein wenig. Ganz wichtig: Nicht die Ofentemperatur erhöhen, sondern einfach abwarten. Eine Erhöhung der Temperatur kann zu einem deutlich schlechteren Ergebnis führen und das möchtest du sicherlich nicht. Also einfach abwarten, denn die Temperatur wird nach einiger Zeit von alleine weiter steigen.

Die Kerntemperatur wurde erreichtBei einer Kerntemperatur von 92 Grad kannst du den Ofen ausschalten, aber fertig bist du an dieser Stelle leider noch nicht. Das fast fertige Pulled Pork muss noch mindestens eine Stunde ruhen, damit sich der Fleischsaft sammeln kann. Glaube mir, das lohnt sich! Wickel das Fleisch in Backpapier ein und umhülle es im Anschluss mit 2 Schichten Alufolie. Das Paket kannst du nun wieder in den Backofen legen. Der Ofen muss auch nicht erneut angeschaltet werden, denn es geht lediglich darum, dem Fleisch etwas Zeit zum ruhen zu geben, ohne das es gleich zu sehr abkühlt.

Das Pulled Pork ist fertigDie Ruhephase ist vorbei und du kannst das Fleisch endlich pullen bzw. zerrupfen. Öffne das Paket und lege das Fleisch am besten wieder in die Ofenform. Nehme dir nun deine Meat Claws oder alternativ zwei Gabeln und zerrupfe das Fleisch solange, bis du mundgerechte Stücke hast. Wer mag, kann zusätzlich einen guten Schuss BBQ Sauce unter das Fleisch mischen und es gründlich vermengen. Mein absoluter Favorit ist dabei die US BBQ Sauce Sweet Baby Ray’s. Das Fleisch wird noch saftiger und es schmeckt zusammen einfach fantastisch. Tipp: Falls du noch nicht weißt, was du dazu als Beilage reichen möchtest, dann schau dir doch mal meinen Pulled Pork Burger oder die Pulled Pork Ofenkartoffel an. Übrigens: Pulled Pork lässt sich auch hervorragend portionieren und einfrieren.

Das Lachsfilet gart in eine rcremigen Weißwein-Sahne-Sauce im Ofen. Perfekt vorzubereiten und schnell &amp; einfach gekocht.

Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce &amp; Dill

300 g Lachsfilets

Wildreis

Schalotte

Knoblauchzehe

EL Butter

ml Weißwein

TL grobkörniger Senf

Schlagsahne

½ Bund Dill

Spritzer Zitronensaft

Die Schalotte und die Knoblauchzehe fein hacken. Den Dill ebenfalls fein hacken. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Dann den Senf einrühren und mit Weißwein ablöschen.

Wenn der Weißwein leicht verkocht ist, die Sahne dazugeben, einrühren und einmal aufkochen. Dann mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.

Die Lachsfilets in die Sauce geben, mit der Sauce überziehen und im Backofen rund 20 Minuten garen. In der Zwischenzwei den Reis kochen.

Nach der Hälfte der Garzeit die Lachsfilets noch einmal mit der Sauce überziehen.

Den Reis auf tiefen Tellern anrichten, das Lachsfilet darauf geben und etwas von der Sauce darüber geben. Mit gehacktem Dill und Zitronensaft servieren. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!

Den Lachs gab's an Ostern, zusammen mit Petersilienkartoffeln und einem Frühlingsgemüse aus Bundkarotten, jungem Kohlrabi und dem ersten Spargel.  Absolut gästetauglich, gut vorzubereiten und sehr lecker!

https://www.youtube.com/watch?v=t5GWPAR3Wd8

So machst Du Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce mit Dill. Die Zubereitung dieses Lachs-Rezepts ist super schnell und ziemlich einfach - wie das geht, erfährst Du im Video. 

Für 2 Portionen Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce brauchst Du:

▢ 2-4 Lachsfilets
▢ 250 g Wildreis
▢ 1 Schalotte
▢ 1 Knoblauchzehe
▢ 1 EL Butter
▢ 100 ml Weißwein
▢ 1 TL Senf
▢ 200 ml Schlagsahne
▢ 1 Bund Dill
▢ Zitronensaft

Ich mag die Einfachheit bei der Zubereitung dieses Gerichts. Zunächst wird die leckere cremige-Sauce in der Pfanne gekocht. Anschließend kommt das Lachsfilet (wahlweise frisch oder TK) dazu und darf im Backofen rund 20 Minuten zu Ende garen. Dann mit gekochtem Wildreis oder frischer Pasta servieren. 

Zum Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce passen leckerer Wildreis oder Pasta und ein frischer Spinatsalat. Das vollständige Rezept findest Du auf meinem Foodblog unter https://www.tastybits.de/rezepte/fisch-meeresfruechte/lachsfilet-in-weisswein-sahne-sauce/

Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Nachkochen & einen guten Appetit,

Dein Jannik

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✔️ Das komplette Rezept zum Ausdrucken: https://www.tastybits.de/rezepte/fisch-meeresfruechte/lachsfilet-in-weisswein-sahne-sauce/
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Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce (Rezept)

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