courge spaghetti

courge spaghetti, ail, gingembre, oignon, crème liquide, sauce soja, poivre, thon

Courge spaghetti sauce carbonara de thon

courge spaghetti (environ 1,5 kg)

gousses d'ail

tranches de gingembre frais (2 cm de diamètre et 5 mm d'épaisseur)

oignons

cl de crème liquide

pincée de poivre

160 g de thon à l'huile de tournesol

Mettre la courge entière à la cocotte minute pour 20 min de cuisson, après ébullition...

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive, à feu moyen : les oignons, le gingembre et l'ail coupés en dés.

Quand le tout est doré (10/15 min), poivrer, ajouter la crème, le thon et la sauce soja (ou le sel).

Laisser réduire 5 min supplémentaires à feu doux...

Quand la courge est cuite, l'égoutter, la couper en deux et retirer la chair de la courge en forme de spaghetti avec une fourchette.

Vous pouvez éventuellement faire revenir quelques minutes (2/3 min) vos spaghetti de courge dans un filet d'huile d'olive à la sauteuse si vous souhaitez...

Mélanger les spaghetti de courge et la sauce, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel et poivre doivent être assez soutenus pour que le plat ne soit pas fade). 

Vous pouvez servir éventuellement avec du gruyère râpé ou du parmesan (attention à votre dosage de sel dans ce cas-là...) comme des pâtes, ou bien, toujours avec du râpé, faire griller le tout au four pour un aspect gratiné...

courge spaghetti, beurre, parmesan, poivre, sel

Courge spaghetti

spaghetti

noix de beurre

grosse poignée de parmesan

poivre du moulin

Piquer la courge à plusieurs reprises avec un bon couteau (c'est dur la courge crue !), il faut bien aller jusqu'au centre de la courge. 

Placer dans un plat allant au micro-ondes et cuire par tranches de 10 mn à 850 watts en la retournant à chaque fois, jusqu'à ce que la courge soit bien molle. 

En faisant attention parce que c'est très chaud, ouvrir la courge en deux dans la longueur et, à l'aide d'une cuillère à soupe, ôter les pépins et la chair sombre du milieu. Ensuite, toujours avec la même cuillère, gratter la chair de la courge qui se détache en filaments, comme des spaghettis. 

Mettre dans le plat de service et mélanger avec le beurre, un peu de sel et pas mal de poivre. Ajouter ensuite le parmesan et déguster sans attendre.

courge spaghetti, sucre, cannelle, vanille, orange

Confiture de cheveux d'ange

courge spaghetti d'environ 1 kg

bâton de cannelle

gousse de vanille

cl d'orange

Faire cuire la courge entière à la vapeur (environ 1 heure). 

Pour savoir si elle est cuite, percer la coque avec un couteau, celui-ci doit s’enfoncer assez facilement (une fois la coque traversée).

Ouvrir la courge en deux et prélever le maximum de chair, en tirant les fibres à la fourchette. 

Peser la chair, puis la mettre dans une casserole ou un faitout.  

Ajouter le jus d'orange, le bâton de cannelle et la 1/2 gousse de vanille fendue en deux. 

Faire cuire à feu vif en remuant souvent jusqu'à atteindre 104-105°C environ (gélification). Retirer le bâton de cannelle et la vanille et mettre en pots après les avoir ébouillantés. Laisser refroidir.

courge spaghetti, boursin, beurre, poivre, sel

courge spaghetti au boursin

moitié de boursin

poivre

Couper la courge dans le sens de la longueur en deux.

Mettre au four pendant 30 min à 240°C (thermostat 8).

Effilocher les spaghettis et mélanger avec les autres ingrédients.

courge spaghetti, oignon, lardons, crème fraîche épaisse, parmesan

Courge spaghetti à la crème et aux lardons

spaghetti (environ 2 Kg)

200 g de lardons

cl de crème fraîche épaisse

g de parmesan

Faire cuire la courge spaghetti entière, 30 min dans une cocotte-minute ou 1h dans une casserole d'eau bouillante.

Une fois bien cuite, couper la courge en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines et récupérer la chair à l'aide d'une fourchette. Laisser égoutter.

Dans un wok ou une poêle, faire revenir les lardons et les oignons.

Ajouter les spaghettis de courge et la crème. Saler et poivrer et enfin saupoudrer de parmesan.

https://assets.afcdn.com/video13/20181018/v541582_64056-courge-spaghetti-a-la-creme-et-aux-lardons-1080-1080-fr-pad-mp4_HD.mp4

64056 Courge spaghetti a la creme et aux lardons

courge spaghetti, pulpe de tomate, coulis, ail, huile d'olive, crème liquide, sel, poivre

Soupe de courge spaghetti et tomates

400 g de pulpe de tomate bio

200 g de coulis tomates bio

gousse d'ail

filet d'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, enlever les pépins, verser un filet d'huile d'olive et enfourner à pour 30 min de cuisson.

Jusqu'à ce que la pointe d'un couteau transperce facilement la chair de la courge.

Une fois cuite, récupérer la chair de la courge à l'aide d'une fourchette et la mettre dans une casserole.

Ajouter la gousse d'ail pelée, la pulpe de tomate et le coulis, saler et poivrer convenablement.

Retirer du feu, mixer à l'aide d'un pied à mixeur et ajouter la crème.

courge spaghetti, ail, champignon de Paris, jambon blanc, jambon, vin blanc sec, crème fraîche, roquefort

courge spaghetti sauce jambon/roquefort

spaghetti de taille moyenne

gousses d'ail détaillées en petits morceaux

g de champignon de Paris frais (ou une petite boîte de conserve)

g de jambon blanc (1 tranche)

g de jambon cru (4 tranches moyennes)

70 ml de vin blanc sec

200 ml de crème fraîche

70 g de roquefort

1) mettre la courge spaghetti à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante (tel quelle ; ne pas découper, ne pas ouvrir), la cuisson dure environ 1 heure. 

2) pendant ce temps, cuire dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive : les champignons émincés, l'ail, et les jambons coupés en petits morceaux pendant 5 à 10 mn. Ajouter le vin et faire réduire de moitié sans couvrir. 

3) ajouter la crème, et laisser chauffer 5 mn sans couvrir en remuant régulièrement. Ajouter 2 pincées de poivre. 

Ajouter le roquefort, éteindre, et réserver jusqu'à ce que la courge soit cuite (elle est cuite quand elle s'enfonce légèrement sous la pression du doigt). 

5) quand elle est cuite, la sortir de l'eau, remettre la sauce à chauffer. Ouvrir la courge en deux, gratter le centre et les graines, puis gratter à la fourchette l'intérieur de la courgette. Disposer dans un plat (ou directement dans les assiettes) et couvrir de la sauce. 

Top 7 courge spaghetti recipes from across the web

The most viewed courge spaghetti recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Courge spaghetti sauce carbonara de...

Courge spaghetti

Confiture de cheveux d'ange

courge spaghetti au boursin

Courge spaghetti à la crème et aux ...

Soupe de courge spaghetti et tomate...

courge spaghetti sauce jambon/roque...

Top 7 courge spaghetti recipes from across the web

The most viewed courge spaghetti recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Courge spaghetti sauce carbonara de...

Courge spaghetti

Confiture de cheveux d'ange

courge spaghetti au boursin

Courge spaghetti à la crème et aux ...

Soupe de courge spaghetti et tomate...

courge spaghetti sauce jambon/roque...

The most viewed courge spaghetti recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine