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Hühnerfrikassee mit Gemüse und Reis (All-in-one) schnell & lecker

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt

Wasser

TL Salz

Reis

60 g Butter

60 g Mehl

500 g Garflüssig, ggf. mit Brühe auffüllen

Hühnerbrühe

1,5 TL Zitronensaft

Prise Pfeffer

g Sahne

Glas Champignon

Glas Erbsen und Möhren

Glas Spargelabschnitte

Schnitzeltopf mit Gemüse und Gnocchi

150 g Zwiebeln, halbiert

Knoblauchzehe

g Öl

Schweineschnitzel,

Tomatenmark

EL Gemüsepaste oder Brühe

TL Pfeffer

TL Paprika, edelsüß

TL Gartenkräuter, z.B. von Knorr

500 g Gemüse, gemischt, Paprika, Möhren, Zucchini

Schmand

Gnocchi

Schokoladenmousse in 5 Minuten (Ruck-Zuck)

Gramm Zartbitter-Schokolade,

120 Gramm Kakaopulver, Nesquick, Kaba,Aldi oder ähnliches

500 Gramm Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, alternativ Cremefine zum schlagen

Marmorkuchen

300 g Butter

Mehl

Zucker

TL Vanillezucker, selbst gemacht

Prise Salz

Eier

EL Backpulver

Milch

g Kakao

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Gugelhupfform (Ø 22-24 cm) einfetten und mit Mehl ausstreuen.

Butter in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 5 weich rühren.

250 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Mehl, Backpulver und 40 g Milch zugeben und mithilfe des Spatels 40 Sek./Stufe 5 vermischen. Eine Hälfte des Teigs in die vorbereitete Gugelhupfform geben.

Kakao, die restlichen 30 g Zucker und die restlichen 30 g Milch in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 vermischen und mit dem Spatel nach unten schieben.

Weitere 5 Sek./Stufe 5 vermischen.

Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen, eine Gabel spiralförmig durch die beiden Teigschichten ziehen, damit eine Marmorierung entsteht, und 50-60 Minuten (180°C) backen. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf eine Kuchenplatte geben und vollständig abkühlen lassen. Marmorkuchen in Scheiben schneiden und servieren.

Backofen auf 190°C vorheizen. Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Für den Teig Eier trennen, Eigelbe in eine große Schüssel geben und beiseitestellen. Eiweiß mit Salz steif schlagen.

Schwarzwälder Kirschtorte

350 g Schattenmorellen (entsteint)

0.25 TL Salz

300 g Zucker (aufgeteilt)

TL Vanilleextrakt

0.5 TL Backpulver

100 g Stärke (aufgeteilt)

g Kakaopulver

EL Zitronensaft

0.25 TL Zimt

90 ml Kirschwasser (aufgeteilt)

l Sahne (aufgeteilt)

TL Vanillezucker (aufgeteilt)

8.5 TL Sahnesteif (aufgeteilt)

EL Kirschsaft

g Schokoladensplitter zum Dekorieren

frische Kirschen zum Dekorieren

Butter zum Einfetten

Eigelb mit Zucker und Vanilleextrakt ca. 6 - 8 Min. aufschlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Mehl, Stärke, Kakaopulver und Backpulver vermengen und über die Eigelbmischung sieben und unterrühren. Eischnee in zwei Portionen vorsichtig unterheben. Butter in einem Topf auf niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen und unter den Teig heben. Teig in vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 25 - 30 Min. backen. Anschließend den Kuchen ca. 15 Min. in der Form abkühlen lassen. Danach den Kuchen aus der Springform nehmen und komplett abkühlen lassen.

Für die Kirschfüllung Schattenmorellensaft in einen kleinen Topf geben. Zitronensaft, Zucker, einen Teil der Stärke und Zimt hinzufügen und glatt rühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie zu einem Pudding andickt. Vom Herd nehmen und die Schattenmorellen und einen Teil des Kirschwassers unterheben. Kirschfüllung beiseitestellen und auskühlen lassen.

Zucker, Sahnesteif und Vanillezucker in einer kleinen Schüssel mischen. Einen Teil der Sahne in eine große Rührschüssel geben und aufschlagen. Währenddessen nach und nach Zuckermischung dazugeben und steifschlagen bis sich kleine Spitzen in der Sahne formen.

Kuchen horizontal in drei Schichten schneiden und die unterste Schicht auf Servierplatte legen. Kirschsaft und Kirschwasser mischen und unterste Kuchenschicht damit bestreichen. Kirschfüllung darauf verteilen, dabei einen ca. 1 cm Rand lassen. Kuchen ca. 10 Min. in den Kühlschrank stellen und anschließend einen Kuchenring darum legen. Die Hälfte der geschlagenen Sahne gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen. Mittlere Kuchenschicht darauflegen, erneut mit Kirschsaftmischung bestreichen und die restliche Sahne darauf verteilen. Nun die oberste Kuchenschicht darauf platzieren und diese mit restlicher Kirschsaftmischung bestreichen. Den Kuchen mind. 60 Min. in den Kühlschrank stellen.

Die restliche Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steifschlagen und in eine Spritztüte mit Sterntülle füllen. Die Torte rundherum damit einstreichen, einen Rest noch in der Spritztüte lassen. Den Tortenrand mit Schokoladensplittern dekorieren. Schokoladensplitter kreisförmig auf Mitte der Torten-Oberseite streuen. Mit Hilfe der Spritztüte Sahnetupfen oben am Rand aufspritzen und jeweils mit einer Kirsche garnieren. Vor dem Servieren ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

wie viele Eier, das Rezept sagt 1, aber ich vermute, dass es falsch ist

Hey, danke für das tolle Rezept. Beziehen sich die 350g Schattenmorellen auf die Füllmenge oder das Abtropfgewicht?

Hat eine Weile gedauert, bin aber am Ende dort angekommen! Der einzige Fehler, den ich gemacht habe, war, dass ich nicht genug Saft/Kirschwasser auf die obersten Kuchenschichten gegeben habe. Aber sonst richtig lecker 😋

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Schwarzwälder Kirschtorte video

Die Schokotorte besteht aus drei weichen Teigböden, die mit leckerer Schokoladencreme, aromatischer Himbeerfüllung und zarter Ganache gefüllt sind.

Cremige Schokotorte mit Himbeeren und Ganache

Himbeerfüllung 50 g Zucker

EL Speisestärke

TL Wasser

Himbeeren

Teig 230 g Mehl

Kakaopulver

TL Backpulver

240 ml Milch

120 ml Pflanzenöl

1¹⁄₂ TL Vanilleextrakt

240 ml Wasser

Schokocremefüllung 340 g Schokolade, Dunkle Zartbitterschokolade

340 g Butter

Puderzucker

¹⁄₂ TL Salz

Sahne

Ganache 250 g Schokolade, Dunkle Zartbitterschokolade

Ein klassisches Gericht aus zartem Schweinefleisch, das langsam im Ofen gegart wird, bis es saftig und knusprig ist.

Schweinebraten: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass.

Schweineschulter (ohne Knochen)

TL Kümmel

zerdrückte Knoblauchzehe

Pfeffer nach Geschmack

TL Öl

Zwiebel

Karotte

Pastinake

dunkles Bier

EL Butter

EL Mehl

Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und das Fleisch vorbereiten.

Gewürzmischung aus Kümmel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl herstellen.

Gemüse schälen, würfeln und um das Fleisch anrichten.

350ml dunkles Bier über das Fleisch und Gemüse gießen und 45 Minuten abgedeckt garen.

Fleisch wenden, Haut nach oben zeigen lassen, restliches Bier und Salz hinzufügen und 1¼ Stunden unbedeckt garen.

Soße zubereiten, indem Bratensaft abgeseiht und mit Butter und Mehl eingedickt wird.

Fleisch schneiden und mit der Soße servieren.

Aber bitte mit Sahne! Dieses Rezept gelingt dir immer und schmeckt unschlagbar gut. Lege dazu die Fischfilets in eine Auflaufform und gib eine Sauce aus Kochsahne und Knorr Fix für Lachs-Sahne Gratin hinzu, schon kann der Gratin in den Ofen. Wenn du den fertigen Lachs-Sahne-Gratin dann mit Reis servierst und dazu eine Gemüsebeilage reichst, steht dem Genuss nichts mehr im Wege. Probiere es selbst!

Lachs-Sahne-Gratin

500 g Lachsfilet (frisch oder tiefgekühlt)

Beutel KNORR Fix für Lachs-Sahne Gratin

500 ml Kochsahne (15% Fett)

Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C) vorheizen. Frischen, aufgetauten oder gefrorenen Lachs in eine flache Auflaufformen legen.

Inhalt beider Beutel KNORR Fix für Lachs-Sahne Gratin mit dem Schneebesen in die Sahne einrühren. Sauce gleichmäßig über die Lachsfilets gießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten, gefrorenen Lachs ca. 35 Minuten, garen.

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