mexicano

Tacos placeros acompañados con una salsa hecha con CONSOMATE®, aguacate y queso panela.

Taco placero

Piezas Jitomate

Piezas Chile jalapeño

Pieza Cebolla

Ramitas Cilantro fresco

Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

Taza Agua

Piezas Tortillas de maíz

200 Gramos Queso fresco

Pieza Aguacates

200 Gramos Chicharrón de cerdo

Para la salsa&#44; licúa los jitomates con los chiles&#44; la cebolla&#44; el cilantro y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®&#44; reserva.

Licuar

Coloca en cada tortilla un poco de queso panela&#44; rebanadas de aguacate&#44; chicharrón y salsa roja. Ofrece

Armar y servir

Sábana de res asada a la plancha con salsa picosa de chile morita, ideal para acompañar con guarnición de frijoles y aguacate.

Bisteces en chile morita

Cucharadas Aceite de maíz

Gramos Cebolla

Piezas Ajo

Piezas *Chile morita

300 Gramos Jitomate

Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®

Rodajas Carne de res de carne

Calienta el aceite y sofríe la cebolla&#44; los ajos&#44; los chiles y los jitomates&#44; sazónalo con el Sazonador Líquido MAGGI® y Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Licúalo y regrésalo al fuego&#44; hasta que espese.

Licuar/Sofreír

Fríe  los bisteces con aceite caliente en la sartén&#44; posteriormente incorpora la salsa hecha anteriormente y cocinarlos por  5 minutos. Sírvelos calientes acompañados de frijoles.

Freír/Servir

Tacos de Pescado Tempura con Ensalada de Col

piezas Tortilla de Harina

tazas Col

taza Zanahoria

filetes Pescado Blanco como Huachinango, Tilapia...

piezas Jugo de limón

pieza Cerveza clara

taza Harina Tempura

taza Panko

taza Mayonesa

cucharadas Chipotle molido

Sal al gusto

taza Youghurt

cucharada Mayonesa

cucharadita Mirin

Litro Aceite Vegetal o de Soya

Desinfecta la Col y Zanahoria y pásalas por un rallador grueso para que quede finamente rebanada.

Incorpora a la Col y Zanahoria los ingredientes de la ensalada y mezcla muy bien con una espátula de silicona

Mezcla la harina de Tempura y agrega cerveza hasta tener una masa ligera y que hace un hilo con el batidor de globo.

Coloca el Pescado en la cerveza que sobró, el jugo de limón y una cucharada de Mirin y sazona con sal.

Tendrás en un Wok aceite para freír y tres tazones; en el primero el pescado, en el segundo la mezcla de Tempura y Cerveza y en el tercero el Panko. Toma un trozo de pescado y escurre el exceso de líquido, pasa por la masa suave y algo líquida y termina en el Panko.

Con mucho cuidado deja el trozo de pescado en el aceite caliente, hasta que el pescado esté cocido. Reserva en un colador para que escurra lo necesario. Te dejo una imagen para que puedas observar como se ve un pescado bien cocido. Debe verse blanco y brillar por sus jugos que han quedado dentro, si tiene un centro transparente o no se hace en gajos quiere decir que le ha faltado tiempo. ¿Cómo saberlo al freír?, cuando el pescado tiene burbujas como en la foto de la izquierda aún le falta por cocer, cuando´ el numero de burbujas sea pocas, ¡Entonces estará listo!

Pescado Tempura

Mezcla la mayonesa con Chipotle hasta que se incorpore muy bien. Reserva

Mayonesa de Chipotle

Calienta las tortillas de un lado y otro hasta que tomen un poco de color pero queden suaves.

Las tortillas tienen dos lados, uno más grueso y otro más delgado, el delgado es el lado interior o de rellenar, a éste lado unta el aderezo de mayonesa.

Sobre la mayonesa agrega el pescado.

Sobre el pescado la ensalada y ¡listo! Te deseo una comida de Antojo.

Armado de Tacos

Prepara una pancita de res con Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

Menudo

Gramos Carne de res de carne

Tazas Agua

Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

Piezas Chile guajillo

Cucharadas Jugo de limón

Gramos Orégano seco

Piezas Chile serrano

1.-Coloca la panza y el agua en una olla express; cocina durante 10 minutos a fuego medio a partir de que la válvula comience a sonar. Retira del fuego.

Cocina

2.-Licúa los jitomates con el agua&#44; el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el chile guajillo; cuela; cocina en una olla por 5 minutos y agrega la panza cocida junto con el caldo&#44; cocina por 20 minutos.

Licúa

3.-Sirve un plato de menudo&#44; acompaña con la guarnición y ofrece.

Sirve

En tu menú no puede faltar esta PRÁCTICA y FÁCIL TINGA de POLLO preparada con CONSOMATE®. Perfecta para unas tostadas con MEDIA CREMA NESTLÉ®.

Tinga de Pollo

Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

Chile chipotle

Taza de puré de tomate

De taza de agua

Jitomates

Cucharadas de aceite de vegetal

De pieza de cebolla

Pechuga de pollo

Tostadas de maíz

Tazas de lechuga

Envase de Media Crema NESTLÉ®

Gramos de queso panela

Licúa el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el chile chipotle, el puré de tomate, el agua y los jitomates.

Prepara el recaudo

Calienta el aceite y cocina la cebolla hasta que cambie de color, vierte lo que licuaste, añade la pechuga de pollo y cocina hasta que espese moviendo ocasionalmente; deja enfriar.ligeramente.

Sirve la tinga sobre las tostadas, decora con la lechuga, la Media Crema NESTLÉ® y el queso. Ofrece.

Acompaña con tostadas

ENCHILADAS VERDES CREMOSAS preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ®.

Enchiladas verdes cremosas

500 Gramos de Tomates verdes

Cebolla

Chiles serranos

Dientes de Ajo

Tazas de Media Crema NESTLÉ®

Cucharadas de Consomé de pollo en polvo

Cucharadita de Pimienta negra

Cucharadita de Comino

Ramitas de Cilantro fresco

Tazas de Agua

Tortillas de maíz

Gramos de Queso

Taza de Media Crema NESTLÉ®

Para la salsa verde, licúa los tomates con ¼ de pieza de cebolla, el chile serrano, el ajo, 1 ½ tazas de Media Crema NESTLÉ®, el consomé de pollo, la pimienta, el comino y el cilantro.

Vierte lo que licuaste en una olla, agrega 2 ½ tazas de agua y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente. Reserva.

Calienta

Calienta el aceite y pasa las tortillas. Rellena las tortillas con el pollo, baña con la salsa verde, decora con un poco de cebolla, queso y ½ taza de Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.

Prepara una deliciosa SOPA de PAPA, elaborada con el rico sabor de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, y disfruta para tu comida de hoy.

Sopa de Papa

Cucharadas de Aceite vegetal

Papas

Diente de ajo

Tazas de agua

Ramas de epazote

Calienta el aceite y fríe las papas hasta que doren ligeramente; cocina por 5 minutos.

Modo de Preparo

Licúa la cebolla con el ajo, el puré de tomate, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y 1 taza de agua. Vierte lo que licuaste sobre la mezcla de papa, el agua restante, el epazote y cocina por 10 minutos o hasta que hierva.

Para el desayuno o la cena, prepara un BURRITO RANCHERO hecho con la practicidad de JUGOSO al SARTÉN®. Agrega queso manchego y chorizo. Será tu favorito.

Burrito Ranchero

Sobre Hojas con Sazonador MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® con Ajo y Cebolla

Milanesas de pollo

Taza de frijoles bayos refritos

Tortillas de harina

Pieza de chorizo

Aguacate

Paquete de queso tipo manchego

Abre una Hoja con Sazonador MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® Sabor Ranchero, coloca una milanesa, cierra y presiona ligeramente para impregnar las especias.

Prepara las milanesas

Colócala en una sartén sin aceite, precalentada a fuego bajo durante 1 minuto y cocina a fuego bajo de 6 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocida. Retira la hoja y repite el procedimiento con el resto de las milanesas; corta en tiras y reserva.

Para formar los burritos, unta un poco de frijoles en las tortillas, añade tiras de pollo, el chorizo, las rebanadas de aguacate y el queso. Dobla las orillas hacia adentro y enrolla con cuidado para evitar que se salga el relleno, caliéntalos en una sartén por ambos lados, córtalos y ofrece.

Arma los burritos

Aprende a preparar unos TACOS de SUADERO con los tips para suavizar la carne y cocerla en olla de presión. Sazona con JUGO MAGGI® para un sabor increíble.

Tacos de Suadero

600 Gramos de suadero de res

Taza de jugo de naranja

De taza de jugo de limón

Cucharadita de sal con ajo en polvo

Cucharadas de Jugo MAGGI®

Cucharadas de aceite vegetal

Ramas de cilantro

De pieza de cebolla morada

Rábanos

Limones

Mezcla el suadero, el jugo de naranja, 1/3 taza de jugo de limón, la sal con ajo y el Jugo MAGGI®; cubre con plástico adherente y marina en refrigeración por 30 minutos. Cocina la carne con el agua en una olla de presión durante 20 minutos a partir de que comience a sonar la válvula, retira el exceso de agua y córtala en cubos pequeños.

Cocina el suadero

Calienta el aceite y fríe la carne hasta que dore ligeramente moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

Fríe

Forma los tacos, rellenando las tortillas con el suadero, el cilantro, la cebolla, los rábanos, el jugo de limón restante y acompaña con la salsa de tu preferencia; ofrece.

Prepara tus tacos

El CHICHARRÓN en SALSA roja preparada con CONSOMATE®, es un platillo que no puede faltar en tu menú. Acompaña con arroz y frijoles.

Chicharrón en salsa roja

Cucharada de aceite vegetal

Chiles serrano

400 Gramos de chicharrón de cerdo seco

Calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los chiles y cocina por 2 minutos.

Sofríe

Licúa los jitomates con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua. Vierte en la preparación anterior y deja cocinar a fuego medio por 5 minutos.

Añade el chicharrón y cocina hasta que se ablande, sirve caliente y ofrece.

¡Unos minutos más!

Enchiladas de la milpa hechas con CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa

Enchiladas de la milpa

Cucharada Mantequilla light

Cucharadita Ajo

Tazas Granos de elote amarillo

Pieza Chile serrano

Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa*

Lata Media Crema NESTLÉ®

Cucharadas Fécula de maíz

Ramita Epazote fresco

Cucharada Aceite de maíz

Tazas Huitlacoche

Cucharada *Consomé de pollo en polvo

Cucharadita Sal con cebolla en polvo

Unidades Tortillas de maiz

Calienta la mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo con los granos de elote previamente descongelados y el chile serrano; cocina por unos minutos más. Licúa la mezcla anterior con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa*, la Media Crema NESTLÉ® en Balance Reducida en Grasa**, el agua y la fécula de maíz. Vierte en una olla, agrega el epazote y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo para evitar que se pegue.

Calentar

Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que este transparente, añade los granos de elote previamente descongelados, el huitlacoche, el chile serrano, el consomé de pollo y la sal con cebolla; cocina por unos minutos más.

Rellena las tortillas con el huitlacoche, baña con la salsa de elote y decora con los granos de elote y cebolla. Ofrece.

Ofrecer

Una práctica y fácil receta para que cocines como un experto: CARNE de CERDO con VERDOLAGAS, hecho con CONSOMATE® y todos los tips de RECETAS NESTLÉ®.

Verdolagas con carne de puerco en salsa roja

Chiles pasilla

Chiles anchos

Dientes de ajo

Taza de agua

800 Gramos de maciza de cerdo

500 Gramos de verdolagas

Licúa los jitomates, los chiles, la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua.

Calienta el aceite y fríe la maciza de cerdo hasta que dore ligeramente, vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente; añade las verdolagas y cocina por 5 minutos más.

agrega y cocina

Sirve caliente y ofrece con las tortillas.

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